如果你在家做酸面团面包，你可能会剩下一些酸面团。与其扔掉它，不如用它来制作一批美味的酸面团布朗尼。
如何制作酸面团开胃菜
当你做一个酸面团开胃菜时，你会得到酸面团丢弃。您的开胃菜只需要两种成分：面粉和水。
工具：
1 个玻璃罐或玻璃碗
1张纸巾
1 根橡皮筋
成分：
1/2杯全麦面粉
1/4-1/3 杯水
制备：
第一部分：
将1/2杯全麦面粉和1/4杯水加入罐中。如果混合物没有达到煎饼面糊状的稠度，再加1/4杯面粉。
首次喂食：
彻底搅拌混合物，并用纸巾和橡皮筋盖住罐子。
让混合物在室温下静置24小时。将罐子放在一个有点温暖的房间里，因为非常凉爽的房间可能会减慢启动器的作用。
24小时后，检查混合物是否有气泡。如果看到一些，加入1/2杯全麦面粉和1/4至1/3杯水。如果您没有看到气泡，请搅拌混合物并使其再静置24小时。
第二次喂食：
再次检查混合物是否有气泡。如果罐子里有气泡，取出一半的开胃菜，然后加入半杯全麦面粉和1/4至1/3杯水，彻底搅拌。让混合物静置 24 小时。
第三次喂食：
取出一半的发酵剂，然后用半杯全麦面粉和1/4杯水喂养，充分搅拌。让混合物静置 24 小时。
额外喂食：
您可以在第四天，第五天和第六天喂开胃菜，每天两次。继续喂养启动器，直到它在每次喂食后八小时内持续冒泡并变大一倍。
从这一点开始，您可以将启动器存放在冰箱中，并每周喂一次。
当您准备使用启动器时，请提前24小时将其从冰箱中取出，然后喂食并让它变暖并生长。
当您在每个喂食时间取出一些酸面团发酵剂时，请将其放在一边，以便制作一些酸面团布朗尼。
如何制作酸面团布朗尼
最终产品将根据您的开胃菜的活跃程度，您选择的甜味剂和面粉而有所不同。
笔记：
使用蜂蜜或枫糖浆。至少使用一杯更甜的布朗尼。
使用半甜烘焙巧克力、巧克力片(1/2 杯)，或 1/4 杯可可粉、2 和 1/2 汤匙黄油或椰子油和 1/4 杯糖的组合。
酸面团布朗尼酱如果使用小麦粉或黑麦粉开胃菜，效果很好。
将电池充分混合，这样布朗尼就不会分成几层。
使用9英寸或10英寸的玻璃馅饼板。如果没有，请使用九英寸见方的烤盘。使用主动式启动器，您将需要更大的盘子或烘焙盘，因为布朗尼在烘焙过程中会圆顶。
下面的食谱是基于沃迪·哈蒙的“酸面团A-Z”一书中的“不可能的布朗尼派”食谱。
这些酸面团布朗尼的质地与老式冰淇淋三明治的饼干部分相似。它们丰富而有蛋糕味，具有美味的黑巧克力味。
成分：
1/2杯砂糖
1/2杯酸面团开胃菜
1/4杯黄油或椰子油(室温或融化)
4个鸡蛋
4盎司融化的巧克力
1/2 茶匙小苏打
1/2 茶匙香草
1/8 茶匙海盐
酥脆坚果(可选)
制备：
将烤箱预热至350华氏度，然后给烤盘涂油。
在搅拌机、食品加工机或中型碗中，将酸面团开胃菜和其余配料混合，减去坚果。将巧克力混合物混合或搅拌至顺滑。
将面糊倒入准备好的平底锅中。如果需要，撒上坚果。
将平底锅放入烤箱。面糊只会将馅饼板填满一半。
将面团烘烤25至30分钟，或直到插入中心的牙签干净为止。
检查混合物。如果设置了边缘，但中心看起来仍然有点软，你就完成了。不要烘烤太久，否则布朗尼会变得坚韧和干燥。
让布朗尼休息10到15分钟，然后再食用。在酸面团布朗尼上加入一杯冷牛奶、冰淇淋或鲜奶油。
留出一些酸面团开胃菜，这样您就可以为全家人制作美味的酸面团布朗尼。