导读 大家好,综合小编来为大家讲解下爆炒鱿鱼咋做，爆炒鱿鱼丝怎样做这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！1、爆炒鱿鱼是一道由鱿鱼等为
大家好,综合小编来为大家讲解下爆炒鱿鱼咋做，爆炒鱿鱼丝怎样做这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、爆炒鱿鱼是一道由鱿鱼等为主要食材做成的菜品,属于家常菜。
2、主料：丝瓜600克 鱿鱼400克 蒜头 胡萝卜 生姜
3、辅料：盐 、料酒、 鸡精等适量
4、爆炒鱿鱼丝的做法步骤
5、1.冰鲜鱿鱼丝洗净，准备姜片
6、2.烧一锅清水，放入鱿鱼、姜片、料酒。煮至鱿鱼变卷既可。大概3分钟左右。
7、3.准备调料：蒜末、姜末、郫县豆瓣酱、干辣椒3个。勾芡水：生抽、生粉，小量清水。
8、4.韭菜苔洗净，切成3厘米的小段。
9、5.焯水后的鱿鱼丝用清水冲洗干净，切成3厘米的小段。
10、6.热锅下油，放入干辣椒小火爆30秒。
11、7.30秒后放入蒜末和姜末爆出香味。
12、8.放入鱿鱼丝煸炒1分钟。
13、9.放入韭菜苔煸炒2分钟。
14、10.放入豆瓣酱，煸炒至熟。
15、11.最后放入适量生抽，试咸淡调味。起锅前倒入小量勾芡汁既可。
16、12.出锅了，作为吃货的我一边拍照一边吃。真是好棒！
17、小贴士
18、很多朋友提到鱿鱼咬不动的`问题，建议大家可以在用水煮鱿鱼的时候适当都的时间久一点。也可将鱿鱼切细一些爆炒会更好！
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