豆角炖茄子怎么做好吃窍门（豆角炖茄子）

你们好，我是九旅网的小编小九，豆角炖茄子怎么做好吃窍门，豆角炖茄子很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、用料  

1、东北豆角    1斤    

2、猪肋排    2斤    

3、大蒜    5瓣    

4、葱    

5、姜    

6、八角    1个    

7、花椒    少许    

8、老抽    1勺    

9、生抽    3勺    

10、白酒    1勺（可以用料酒哈）    

11、糖    

12、盐    

13、东北排骨炖豆角的做法  

14、买回来的排骨用水冲洗干净，排骨冷水下锅，扔一片姜进去，水烧开，排骨变色后捞出排骨，倒掉血沫水

15、热锅倒油转小火，放入少许花椒，待闻到花椒香味，把花椒挑出来扔掉，就炸好花椒油啦

16、2瓣蒜切碎和葱姜、八角一起入锅，小火炒出香味，转大火放入焯过的排骨翻炒，烹入白酒，调入老抽，生抽、一点点糖继续翻炒上色均匀，倒入热水，水位刚刚没过排骨为准

17、待水再次烧开后，转中小火炖煮排骨30分钟后，放入洗净择去老筋的豆角，放入剩下的三瓣整蒜继续炖

18、大概需要再20分钟的时间，一直炖到汤汁慢慢收干，炖煮过程中要记得用铲子翻两下以免糊锅。出锅前尝下味道再调入少许盐调味即可出锅~

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。