你们好,我是九旅网的小编小九,龙利鱼有什么做法,龙利鱼最简单的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
蒜蓉龙利鱼的做法
用料:龙利鱼1条(去头尾);豆豉2勺;蒜5瓣;姜4片;橄榄油1勺;料酒1勺;生抽1勺;盐适量。
做法:1、舌头鱼需要正反两面全部剥皮,场面有点血腥。姜切丝,蒜拍碎后剁成蒜蓉。
2、勺豆豉,1勺蒜蓉,1勺生抽,1勺橄榄油,混合拌均成豆豉蒜蓉酱。
3、舌头鱼去头尾,切大块,加1勺料酒,少量盐腌制15分钟。腌好的鱼柳沥去水,抹上豆豉蒜蓉酱,铺满姜丝,腌制30分钟。
4、蒸鱼盘包上保鲜膜(可防止水汽进入),入沸水锅蒸10分钟。关火焖一会儿。
5、取出后撒葱花。
功效:龙利鱼,俗称舌头鱼,属于深海鱼类,高蛋白,营养丰富;姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表。
酥炸龙利鱼的做法
用料:龙利鱼700克;面粉200克;蛋液150克;面包糠400克;泰式甜辣酱;盐适量
做法:
1.龙利鱼洗净。
2.将其切成大小均匀的块状,撒适量盐调味。
3.蘸上面粉。
4.裹上一层全蛋液。
5.再蘸上面包糠。
6.依次将鱼块按上述方法制作完成,并放在无水无油的盘中。
7.把鱼排放入微微起泡的油中炸成金黄色。
8.沥干油后装盘,搭配泰式甜辣酱食用即可。
功效:龙利鱼,俗称舌头鱼,属于深海鱼类,高蛋白,营养丰富,蛋液补充蛋白质,令口感鲜美,更有保护视力,增强记忆力的功效。
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。