导读 你们好，我是九旅网的小编小九，桂花糕怎么做简单又好，桂花糕怎么做简单很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、自然要有桂花的～～...
你们好，我是九旅网的小编小九，桂花糕怎么做简单又好，桂花糕怎么做简单很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、自然要有桂花的～～～ 桂花糕已有三百多年历史。
2、相传，在明朝末年，新都县城有个叫刘吉祥的小贩，从状元杨升庵桂子飘香的书斋中得到启示，将鲜桂花收集起来，挤去苦水，用糖蜜浸渍，并与蒸熟米粉、糯米粉、熟油、提糖拌合，装盒成型出售，取名桂花糕。
3、三百多年来，继承制作桂花糕的糖果坊不断改进工艺，现以精制白糖、饴糖、面粉、糯米粉、菜油、蜜桂花等为制作原料。
4、按适当比例配好，经过蒸、炒、磨、拌、擀、匣、刀切等工序精制而成。
5、该产品具有洁白如玉，清甜爽口，细腻化渣，桂香浓郁的特点。
6、 1糖桂花14克，糯米粉、粳米粉各500克，赤豆、白糖各100克。
7、 制法：赤豆洗净煮烂备用。
8、将糯米粉、粳米粉、白糖倒入盆内，拌匀，取出少许作面料用，随后分次倒入清水，用双手拌揉至水全部吃尽，再把煮烂的赤豆倒入拌匀。
9、取木蒸笼一只，下面垫上一块蒸布，把拌匀的糕料倒入，开着盖用旺火沸水蒸约20分钟左右，见蒸汽直冒，面上蒸粉呈赤色时，再把少许用作面料的糕粉均匀撒在上面，加盖略焖片刻，即熟，在蒸糕上撒上糖桂花，用刀切成方块食用 还有... 2 桂花糕 原料： 糯米粉500克，粳米粉300克，白砂糯250克，植物油、糖桂花各适量。
10、 制法： 1.先将糯、粳米粉筛一下，加白砂糖，用清水揉拌均匀。
11、 2.将拌揉透的糕粉上笼蒸约一刻钟。
12、 然后将糕粉用湿纱布包住，不断翻揿，揉捏，直至肯面光滑， 糕粉细腻为止。
13、 3.再将糕粉揿平，拉成长条，抹上植物油，撒上桂花，切成长方块即成。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。