导读 你们好，我是九旅网的小编小九，花椰菜和花菜，花椰菜很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、十字花科(Brassicaceae)甘蓝的一种类型...
你们好，我是九旅网的小编小九，花椰菜和花菜，花椰菜很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、十字花科(Brassicaceae)甘蓝的一种类型，学名Brassica oleracea。
2、原始花轴和花蕾变形增厚，在茎顶端形成白色肥大花球块状花序。
3、叶宽而长，高出花团甚多。
4、在收获花团前数天应将叶扎起包住花团或折断後盖在花团上，以防花团晒得褪色。
5、菜花常做成炒菜，也可做沙拉或做配菜生食。
6、 花椰菜别名花菜、菜花。
7、双子叶植物纲，五桠果亚纲，白花菜目，十字花科。
8、原产地中海沿岸，19世纪传入中国，栽培面不断扩大。
9、今天，花椰菜不仅早已成为世界性蔬菜，而且也成为中国菜园里的一种主要蔬菜了。
10、 花椰菜拥有一个庞大的品种群。
11、利用不同属性的品种配套种植，可以实现周年生产，月月上市，从而丰富了货架上的蔬菜品种。
12、 花椰菜花椰菜常被认为是一种高技术的蔬菜。
13、其实，花椰菜生产上的难点主要集中在早熟品种的育苗和采种上。
14、 花椰菜以花球供食用。
15、商品性好的花球质地致密，表面洁白，呈颗粒状。
16、在气候异常条件下，如近成熟期遇气温变幅过大，常因花柱或花丝过度伸长而形成“毛花”；花球临近成熟期出现低温，花球中的糖苷形成花青素，会出现“紫花”。
17、 现代医学研究发现，花椰花是一种营养丰富的蔬菜。
18、维生素C含量较高。
19、100克鲜菜中含61毫克，为番茄的3.2倍。
20、更加贵的是，含有多种吲哚类衍生物，可提高肝脏的芳烃羟化酶的活性，增强分解致癌物质的能力。
21、因此，花椰菜被世界有关科学家列入抗癌食谱。
22、 花椰菜食味鲜美，配以荤菜炒食或作汤，风味更佳。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。