你们好,我是九旅网的小编小九,鱿鱼怎么做好吃又简单还没腥味,鱿鱼怎么做好吃又简单很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、干锅鱿鱼的做法 原 料:鲜鱿鱼300克、洋葱50克、西芹50克、红椒1个、油炸蒜仔20克、干辣椒节10克、酥花生米20克、海鲜酱、叉烧酱、花生酱、辣椒酱、蚝油、精盐、黄酒、胡椒粉、白糖、味精、红油、香油各适量 精炼油1000克(约耗50克) 制作方法: 1.鲜鱿鱼治净,横切成圈,纳盆,加入精盐、味精稍腌;洋葱、西芹、红椒洗净,均切成菱形块;海鲜酱、叉烧酱、花生酱、辣椒酱、蚝油纳碗,加入白糖、胡椒粉对成干锅调味料。
2、 2.净锅上火,注入精炼油烧至四成热,下入鱿鱼圈、洋葱、西芹、红椒滑熟,倒出沥油。
3、 3.锅留底油,放入干锅调味料、干辣椒节、油炸蒜仔稍炒,然后倒入滑熟后的鱿鱼圈等原料,烹入黄酒,用大火快速煸炒,最后淋入香油、红油,撒入酥花生米,起锅装入锅仔内,随配酒精炉上桌,即成。
4、 香菇鱿鱼汤 原料: 水发香菇50g,水发鱿鱼100g,虾仁肉末各20g,冬笋片30g, 精盐、白糖、黄酒、胡椒粉、味精、猪油、湿淀粉、葱末、麻油各适量。
5、 做法: 1.先将水发鱿鱼洗净切成斜方块,放在开水中焯一下,捞起沥干 2.香菇去蒂,洗净成片。
6、炒锅上火,放入猪油烧热,加葱末、肉末、冬笋片、香菇片煸炒 3.注入清水,然后加入浸泡过的虾仁及黄酒、精盐、白糖,煮开后放入鱿鱼片,片刻后用水淀粉勾芡,加味精、胡椒粉,淋上麻油即成。
7、 土豆鱿鱼汤 用料: 土豆250克,鱿鱼干2条,瘦肉200克,绍菜 200克,香菇、姜各少许。
8、 做法: 1.瘦肉洗净切了状;鱿鱼浸水发后用锅炒过。
9、 2.香菇浸发;土豆去皮切粒;绍菜洗净切块。
10、 3.将适量清水堡滚,放火材料袋滚,慢火堡2 寸,放盐调味。
11、 酸菜鱿鱼汤 材料: 水发鱿鱼1条、酸菜心4片、姜2片、香菜2棵 盐1/4茶匙、胡椒粉、麻油各少许、高汤3杯 作法: 1.鱿鱼剥净外膜,在内面切交叉刀口,并切小块,用开水氽烫后捞出。
12、 2.高汤放锅内,酸菜心洗净、切片,放入汤内,姜切丝放入,最后加鱿鱼同煮。
13、 3.约煮10分钟后,加盐调味,然后关火盛出,撒少许胡椒粉和麻油,最后放入洗净、切碎的香菜即成。
14、 烤鱿鱼 材料:鲜鱿鱼一只,青椒一颗。
15、 调料:少许盐,少许蚝油,少许五香粉,少许孜然,少许橄榄油(色拉油也行),少许料酒 制作过程: 1.先把鱿鱼洗干净,处理了后切成片和条,在鱿鱼表面划上口。
16、 2.放上准备好的调料,把青椒切丁后撒在鱿鱼表面,腌制一会儿。
17、 3.开始烧烤,当然也可以烘烤,我女朋友强烈建议我煎烤,所以没有办法。
18、只拿了可怜的一片鱿鱼进行烘烤。
19、 4.烤好后取出,可以按照自己的口味加减调料。
20、刚烤好的鱿鱼非常的香,一定要趁热吃,一凉就不好吃了。
21、 小提示:我比较喜欢原味清淡的东西,所以我是很尊重鱿鱼的原汁原味的,为了突出鱿鱼本来的鲜味,我其他的调料都是“少许”... 辣炒鱿鱼丝 ·配 料: 鱿鱼300克,醋10克,酱油25克,湿淀粉75克,花生油100克,大葱10克,干红辣椒3克,料酒25克,鸡汤300毫升,芝麻油5克,精盐1.5克。
22、 ·特 色:鱿鱼脆嫩,色白味辣,促进食欲。
23、 ·操 作: 取净鱿鱼块,去膜,洗净,切成6厘米长,2厘米宽的丝,泡入清水中。
24、 2、炒锅旺火烧热,放入25克花生油,烧热,烹入料酒,放盐和150毫升鸡汤,烧开,倒入鱿鱼丝,稍煮一下,捞出,待用。
25、 3、干红辣椒擦净,去蒂根,去籽,切成细丝;大葱去皮,洗净,切碎。
26、 4、净锅烧热,放入余下的75克花生油,旺火烧至五成热时,放入干红辣椒丝、酱油、盐、醋炒几下,倒入余下的鸡汤、鱿鱼,烧开,放入湿淀粉,勾芡,放入葱末,淋上芝麻油,出锅,入,即可。
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。