导读 你们好，我是九旅网的小编小九，怎么煮猪大肠的做法大全，怎么煮猪大肠的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、麻辣肥肠： 将...
你们好，我是九旅网的小编小九，怎么煮猪大肠的做法大全，怎么煮猪大肠的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、麻辣肥肠： 将生肥肠同生水一起煮，肥肠变白后，即刻捞出。
2、 2、将肥肠切成寸长，待用。
3、 3、将葱，姜，蒜切细待用。
4、准备豆瓣，泡椒，盐，味精，料酒，花椒粒，花椒粉 4、将油适量倒入锅中，待六成热时，将豆瓣，泡椒放锅中煸炒至出红色，放葱， 姜，蒜，花椒粒，待出香味后，将肥肠倒入翻炒稍时，放入准备好的料酒，盐，味 精，再行翻炒，出锅装盘，在成菜上撒上花椒粉。
5、 5、将适量油倒入锅中，烧热，浇在成菜上即可。
6、 熘肥肠 【原料】 主料 猪净熟肥肠250克。
7、辅料 水发玉兰片10克，水烫油菜15克，水烫胡萝卜10克，水发冬菇10克。
8、猪清油、酱油、醋、花椒水、绍酒、味精、葱、姜、蒜、香菜梗、鸡汤、湿淀粉。
9、 【制作过程】 把熟肥肠切成斜刀片（约一分半厚）。
10、将水发玉兰片、胡萝卜切成片。
11、油菜切成段。
12、葱切成象眼块。
13、姜、蒜切成末。
14、香菜切成段。
15、冬菇切两半。
16、 2、用酱油、醋、花椒水、绍酒、味精、湿淀粉、鸡汤对成汁水。
17、 3、勺内放猪清油，油热八成时，将肥肠倒入勺内冲炸片刻，倒入漏勺控净油。
18、 4、勺内放少量油烧热，用葱、姜、蒜炸锅，放入玉兰片、油菜、胡萝卜、冬菇略加煸炒，接着将冲炸好的肥肠倒入勺内，将对好的汁水烹上，再放入香菜段，颠炒几下出勺即成。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。