芹菜麦饭是一道色香味俱全的家常菜，主要材料为芹菜和小麦，口感鲜美，营养丰富。下面是芹菜麦饭的制作方法，步骤简单易学，适合家庭日常烹饪。
准备材料
- 小麦：100克
- 芹菜：200克
- 大蒜：3瓣（根据个人口味调整）
- 生抽酱油：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：少许（可选）
制作步骤
1. 准备食材：首先将小麦洗净后，用水浸泡约4小时或过夜，让小麦充分吸水膨胀。同时，芹菜洗净后切成小段，大蒜切片备用。
2. 煮小麦：将泡好的小麦放入锅中，加入足够的水，大火烧开后转小火慢炖，直到小麦熟透但不烂，捞出沥干水分备用。
3. 炒芹菜：在另一个锅中，加入适量的食用油，待油温热时加入蒜片爆香，随后加入芹菜快速翻炒至断生。
4. 混合炒制：将之前煮好的小麦加入到芹菜中，加入适量的生抽酱油、盐和白胡椒粉调味，快速翻炒均匀，使小麦和芹菜充分融合，直到所有食材表面都均匀地裹上调料即可出锅。
5. 装盘享用：最后将炒好的芹菜麦饭盛入盘中，一道美味健康的家常菜就完成了。
小贴士
- 煮小麦时可以适当加一点盐，这样可以使小麦更加入味。
- 炒芹菜时火候不宜过大，以免芹菜变黄，影响美观和口感。
- 可以根据个人喜好添加一些其他蔬菜或者肉类，增加菜品的多样性。
芹菜麦饭不仅味道鲜美，而且富含膳食纤维和多种维生素，是一道非常健康的选择。希望你尝试制作这道美食，并享受它带来的美味与健康！