凉面条是一道非常受欢迎的家常菜，尤其是在炎热的夏天，它能给人带来清凉爽口的感觉。下面是一种简单易学的凉面条做法，适合家庭制作。
准备材料
- 面条：200克（可根据人数调整）
- 黄瓜：1根，切成细丝
- 胡萝卜：1根，切成细丝
- 熟芝麻：适量
- 大蒜：3瓣，切成末
- 生抽（酱油）：2大勺
- 香醋：1大勺
- 白糖：1小勺
- 辣椒油：1大勺（根据个人口味调整）
- 香油：1小勺
- 盐：适量
- 清水：适量
制作步骤
1. 煮面：锅中加入足够的清水，大火烧开后下入面条，根据面条包装上的建议时间煮至八分熟，然后捞出过冷水，直至面条完全冷却，这样可以保证面条的口感不会过于粘连。
2. 调汁：在小碗中加入生抽、香醋、白糖、辣椒油、香油和大蒜末，搅拌均匀成为调味汁。
3. 拌面：将冷却后的面条放入大碗中，倒入之前调好的调味汁，用筷子或夹子充分拌匀，让每根面条都裹上调味汁。
4. 加配料：将黄瓜丝和胡萝卜丝铺在面条上，最后撒上一些熟芝麻增加香气。
5. 完成：一道美味的凉面条就完成了，可以根据个人喜好再添加一些其他的蔬菜或者肉类作为配料。
小贴士
- 煮面时不要煮得太软，以免影响口感。
- 调味汁的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢酸一点的可以多加点醋，喜欢辣的可以多放点辣椒油。
- 如果喜欢更加丰富的口感，还可以加入熟鸡肉丝、鸡蛋丝等。
按照以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗美味的凉面条了。希望你能享受这道简单又美味的佳肴！