导读 巴基斯坦的一项研究评估了鸡蛋在农场其他地方使用的农药残留迹象。据报道，鸡蛋中含有大量有毒化学物质，足以对食用受污染产品的人构成严重
巴基斯坦的一项研究评估了鸡蛋在农场其他地方使用的农药残留迹象。据报道，鸡蛋中含有大量有毒化学物质，足以对食用受污染产品的人构成严重的健康风险。
旁遮普大学支持这项研究。其研究结果发表在科学杂志《食品科学与技术》上。
从不同的禽舍和农场收集鸡蛋。鸡蛋中的农药被提取、鉴定和评估。
在所有鸡蛋样本中都发现了杀虫剂联苯菊酯和杀真菌剂苯醚甲环唑的残留物。检测到的水平远高于国际公认的食品法典委员会设定的最大残留限量(每公斤 0.05 毫克) 。新烟碱类杀虫剂吡虫啉未出现在任何样品中。
从家禽农场采集的样本中联苯菊酯的含量较高。最低 (1.5862 mg/kg) 和最高 (5.80796 mg/kg) 范围内的浓度也超过了他们家鸡蛋对应物的范围 (0.256206 mg/kg 和 4.112387 mg/kg)。
在家禽养殖场发现了较高水平的苯醚甲环唑，最低为 0.02835 mg/kg，最高为 21.9835 mg/kg。苯醚甲环唑的最高含量大大超过联苯菊酯。
在七个样本中，苯醚甲环唑超过了健康风险指数的临界值。联苯菊酯的值没有超过临界值，但仍然很高。
研究人员得出结论，鸡蛋中的农药残留可能会在中长期内潜在地损害人类消费者的健康。