除了铁，锌是人体中发现的最丰富的矿物质。这种矿物质对细胞代谢、免疫功能、蛋白质合成、伤口愈合、DNA 合成和细胞分裂至关重要。此外，锌在怀孕、儿童和青春期促进更好的生长和发育。锌对于味觉和嗅觉的正常运作也是必不可少的。
应该注意的是，严格的素食者和纯素食者、饮酒者以及不吃红肉的人更容易 缺锌。下面列出了需要注意的六个警告标志。
注意这六个缺锌迹象
你的头发变薄了——如果你的头发变薄了，或者你注意到你的发刷中有更多的股线，你可能需要检查你的锌含量。根据伦敦医生吉尔詹金斯的说法，脱发可能是缺锌的主要症状之一。锌在复制良好细胞和吸收蛋白质方面很重要。浓密而有光泽的头发需要这些功能。在皮肤病学年鉴中发现的几项研究发现，锌会影响脱发。
你的指甲很容易折断，上面有白点—— 缺锌的主要迹象之一是有博氏纹，也就是指甲上的白点。你的指甲也可能很容易折断、开裂或生长缓慢。
你的牙齿没有那么白—— 锌可以促进牙齿健康。因此，低水平的锌会导致牙齿容易龟裂，并且不是很坚固。“锌是口腔中必不可少的元素，天然存在于牙菌斑、唾液和牙釉质中，”詹金斯说。气味敏感、味觉改变、舌苔白、口腔溃疡和牙龈发炎是缺锌的最常见迹象。
您有口腔溃疡或口腔溃疡—— 复发性口腔溃疡也是您饮食中锌含量低的标志。根据一项研究，低锌水平可能会增加口腔溃疡的机会。此外，血液中锌含量低的患者经常出现反复发作的溃疡。
你有皮肤问题—— 在一项研究中，发现超过 50% 的痤疮患者锌含量最低。詹金斯还说，缺锌的人皮肤通常会结痂，有疮和愈合缓慢的痕迹。
你的骨骼系统很差—— 如果你缺乏锌，你的骨骼可能不会那么健康。这可能是素食者或纯素食者的孩子可能出现的骨骼发育问题。
预防锌缺乏
为了避免缺锌，专家建议多吃富含锌的食物或服用锌补充剂。锌主要存在于不同的食物、红肉来源和非红肉来源中。红肉来源包括牛肉、猪肉、羊肉、小牛肉和培根。另一方面，非红肉来源包括杏仁、黄油豆、鸡胸肉、切达干酪、火鸡肉和大豆。