你们好,我是九旅网的小编小九,麻酱花卷的做法大全,麻酱花卷的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、
1、1。 温水溶解干酵母,分几次倒入面粉中,用筷子搅成糊,在用手揉至三光。面团上盖上一块拧干的湿纱布,放入烤箱中发酵,打开烤箱灯。(这个过程大约要1-2个小时)
2、2。 芝麻酱加约1/3杯油调稀,加入1/4杯糖,调匀。
3、3。 发酵好的面团从烤箱中取出,在面案上揉大约100下。取1/4 的面团,杆成薄饼,上面抹一点油
4、4。 抹上调好的芝麻酱
5、5。再洒上一小勺糖
6、6。从饼的一边开始卷,卷成一个细条,两头和边缘处都要捏紧
7、7。 切成12段
8、8。 取一小段,用拇指和食指捏住两端轻轻抻长
9、9。 取第二段面,叠在第一段上面,两块面一起抻
10、10。 左手往里右手往外,拧
11、11。 拧大约1圈半
12、12。把两头收在一起
13、13。屉上铺好沾湿的咖啡滤纸,把卷好的花卷摆好,静置约15分钟(二次发酵)
14、14。 蒸锅做上水,水开后,把花卷放上,大火蒸大约15分钟
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。