干锅鸡公煲的做法(鸡公煲做法)

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你们好,我是九旅网的小编小九,干锅鸡公煲的做法,鸡公煲做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、

1、    鸡公煲:

2、    将鸡切成3厘米见方的块,冷水倒入白酒适量、水开后打泡起锅备用。

3、    鸡块清水中漂净血水,放入料水中汆过,捞出沥水,加入秘制酱料腌制30分钟。

4、    姜切成片,大蒜切成片,大葱切成段。

5、    油锅下老油,烧到7成热,下鸡块大火翻炒,至断生并去掉水分,下干辣椒,花椒、姜、蒜炒出香味,下精盐,酱油,味精,料酒调味,炒制出香,加清汤煨制10分钟盛入砂煲。

6、    把鸡块倒入砂煲,锅中带火上桌,放入葱段,加洋葱、香菜、西芹上桌,砂煲继续加热,由客人搅拌翻匀,10分钟后即可食用。

7、    鸡块食用完毕后,加入清汤或麻辣高汤,可涮食腐竹,各类青菜。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。