猪心怎么做简单又好吃(猪心怎么做)

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你们好,我是九旅网的小编小九,猪心怎么做简单又好吃,猪心怎么做很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

一:酱炒猪心

材料:新鲜猪心1个,青椒1个,红椒1个,淀粉少许,豆瓣酱,姜,酱油少许,蚝油少许,料酒少许,醋少许,盐少许,糖少许

做法:

1、将猪心切片,用料酒,酱油,淀粉,醋,糖,盐腌制十分钟。

2、青椒,红椒切片,姜切丝。

3、锅中放热油,放入腌制好的猪心炒匀盛出。重新热一个锅,放入少许油,再放入青红椒,姜丝爆炒香味,再放入刚才炒好的猪心,最后调点豆瓣酱和蚝油。快速炒匀盛出。

二:安神猪心汤

材料:猪心半个(2人份),枸杞3-5克(1人份),红枣两三颗(1人份),桂圆四五颗(1人份),茯苓3-5克,酸枣仁3-5克

做法:

1、猪心洗干净血水血块,切成小块。药材洗干净浸泡一会。切好的猪心下锅放冷水加几滴料酒煮沸,撇掉浮沫,清水冲干净猪心。这样煮出来的汤会清澈没有肉沫。

2、我是用电炖锅煮的,包了锡纸,炖两个小时。如果上煤气炉炖,一个半小时应该够了的,看水吧。猪心是比较不容易炖烂的肉,这是它独特的口感。

3、睡前两个小时喝,晚上睡得香

三:酱猪心

材料:新鲜猪心一个,姜片少量,大料、花椒少量,红干辣椒2个,老抽2汤勺,盐适量,料酒少量,冰糖少量

做法:

1、首先将猪心清洗干净,用刀从中间给剖开,将猪心内的淤血清理出去,准备好姜片、花椒、大料等准备一个锅,里面放入姜片、花椒、大料、冰糖、老抽、料酒等调料

2、放入猪心,开后小火炖一个小时,之后关火浸泡半个小时

3、凉后切完摆盘,淋上蒜酱或香葱即可

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。