卤豆腐的做法及配方窍门（卤豆腐的做法）

你们好，我是九旅网的小编小九，卤豆腐的做法及配方窍门，卤豆腐的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、卤豆皮的制作材料： 主料：油皮300克 调料：花生油50克,盐5克,味精2克,生抽10克,老抽10克,鸡粉2克,大葱15克,姜10克,猪油（炼制）5克,八角5克,茴香5克,花椒3克,桂皮5克 卤豆皮的特色： 炸豆腐皮时，油温不能太高。

2、 教您卤豆皮怎么做，如何做卤豆皮 1. 豆腐皮切成3厘米长、1厘米宽的长方形片； 2. 豆腐皮放入五成热的油锅中炸至金黄色时捞出； 3. 用布袋将大料、茴香、花椒、香味、桂皮包好； 4. 扎紧袋口放在开水里煮20分钟，去掉污物和黑色浮沫； 5. 然后，把香料袋放在炖锅里，加入开水，用慢火熬1小时； 6. 待翻滚便可加盐、味精、葱、姜、猪油，下入豆腐皮，10分钟后捞出，凉后码盘即可。

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