炒凉粉的做法和配料（炒凉粉的做法）

你们好，我是九旅网的小编小九，炒凉粉的做法和配料，炒凉粉的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、炒凉粉 配料： 土豆粉制作的凉粉350克。

2、 猪肉50克，干黄豆20克，红椒1个。

3、 生姜5克，蒜6克，大蒜8克，盐3克，味精3克，酱油2钱，山西陈醋3钱，胡椒粉4厘，芝麻油2厘，花生油50克。

4、 炒凉粉 制作方法： 1.凉粉切成大菱形块；红椒切成小菱形块；猪肉剁成末；生姜和蒜剁成末；大蒜切成马耳朵形。

5、 2.干黄豆用水泡回软待用。

6、 3.烧锅放油炒肉末至酥香，再放入生姜和蒜炒至出香气，放入黄豆﹑红椒﹑凉粉炒拌均匀，放入盐，味精，酱油，山西陈醋，胡椒粉，芝麻油调味，干炒成菜，装盘后在菜肴表面撒上大蒜即可。

7、 制作关键 1.选用土豆制作的凉粉为主料。

8、 2.猪肉末炒制时一定要至酥香。

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本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。