你们好，我是九旅网的小编小九，起司面包做法大全窍门，起司面包很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、呵呵...我的第一個成功的麵包....... 之前有做過幾次麵包.....可是都給它很失敗............ 這個麵包是用新買的攪拌機做的.... 之前因為沒有攪拌機....又不太會揉麵糰..... 哈~每次做出來的麵包都像石頭那麼硬.......好幾次還揉到手抽經勒... 攪拌機買了一小陣子了.....這個起司麵包是第一次實驗時做出來的成品... 呵呵~想不到第一次就給它做很柔軟的麵包...... 這個麵包是看書做的.書名>>>36種當紅麵包成功祕方 昨天是元宵節....本來要去看煙火的.... 結果我的毛病又發作.....足足給它頭痛了一整天......... 真的是很掃興.....只好乖乖的呆在家...哪裡都不能去.... 看著電視上的鹽水蜂炮....覺得好刺激ㄚ.... 每次元宵節....都會跑去離我家不遠的....鹿耳門天后宮...看蜂炮!! 雖然沒有鹽水蜂炮那麼龐大的陣容...可是也是很棒呢.... 唉~只好等明年囉... 麵包作法&材料! (數量5條) 材料: 1.中種麵糰材料>>高筋麵粉83.5g/新鮮酵母5g/水50g 2.主麵糰材料>>高筋麵粉83.5g/奶粉7g/糖20g/鹽2.5g/水33g/蛋10g/奶油20g 3.麵包餡料>>美乃滋(適量)/起司絲(適量)/海苔粉(適量) 作法: 1.將中種麵糰材料.攪拌至完全擴展階段 2.將麵糰滾圓.放入發酵箱溫度28度.溼度75%基礎發酵約90分鐘 3.奶油除外將主麵糰材料放入攪拌缸中.並加入作法2的中種麵糰(要斯小片狀) 攪拌至成團.在加入奶油攪拌到麵團至完成階段 4.將攪拌好的麵糰.分割成每個60g.在滾圓蓋上塑膠袋.鬆弛約10鐘 5.將做法4的麵糰整成長條型.在移入發酵箱進行最後發酵約45分鐘! 溫度38度.溼度85%. 6.將發酵好的麵糰.表面擠上美乃滋.放上起司絲.灑上海苔粉. 以上火200度/下火180度.烤約20分鐘即可完成!!!。
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