炖羊肉去膻味的最佳方法（羊肉如何去膻味）

你们好，我是九旅网的小编小九，炖羊肉去膻味的最佳方法，羊肉如何去膻味很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、根据自己生活经验向您介绍几种去除羊肉膻味的办法。

2、 米醋去膻法将洗好的羊肉切成较大块状，放入开水锅中，以500克羊肉放入500克水、加入5克米醋的比例进行操作，为了避免营养流失，待水刚开后，马上将羊肉捞出，稍稍晾干后，就可以切成片或丝了，再进行烹调就没有膻味了。

3、 　 核桃去膻法在炖煮羊肉时，可与羊肉同时放入锅内两三枚核桃(带壳的核桃)，也可去除膻味。

4、 　 红枣或山楂去膻法一般人在炖肉时喜欢放几枚山楂，以使肉能熟的快些，如在炖羊肉时放几枚山楂，再放几枚红枣，炖煮后的羊肉既熟的快，味道又鲜美，膻味也去除了。

5、 花椒水去膻法将花椒(约5克)放入锅中，加适量水，煮至一刻钟，将花椒捞出。

6、将花椒水倒入备好的羊肉馅中，再放些葱未、姜未、香油和菜馅进行搅拌，这样馅做出的包子和饺子既无膻味，肉馅还鲜嫩可口。

7、 　 萝卜去膻法将洗好后的萝卜切成3至5厘米见方块，并在萝卜上扎些洞眼(白萝卜、红萝卜、胡萝卜都可)将切好的羊肉与萝卜一同放入锅里进行烧煮，膻味就会被萝卜吸收除去。

8、 绿豆去膻法在炖煮羊肉时，可放入锅肉10粒左右绿豆，绿豆释放出的豆味也能将羊肉的膻味去除干净。

9、 药料去膻法用纱布包好碾碎的草果、砂仁、丁香、豆寇、紫苏等药料与羊肉一同炖煮，既可以除去羊肉膻味，而且经药料炖煮的羊肉易消化，又可祛病。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。