大家好,综合小编来为大家讲解下山野菜做法图片，山野菜的做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、山野菜入菜，具有质地新鲜、风味独特、营养丰富的特点。那么你知道山野菜怎么做会比较好吃吗?请阅读以下文章，跟着小编一起来了解。
2、用料
3、主料 野菜1000克 玉米面(黄)1份 面粉2份
4、辅料 葱花200克 姜末适量 酱油小半碗 味精适量 蚝油2大勺 色拉油半小碗 香油2小勺 盐适量 王守义十三香10克
5、山野菜包子的做法
6、1.各种山野菜清洗干净控水
7、2.锅里水煮滚，放入野菜焯水2分钟左右
8、3.将野菜捞出放入凉水中过凉，然后浸泡1个小时以上去除野菜的苦味，中间要换几次水
9、4.浸泡好的野菜挤出大部分的水分，不要挤的太干然后切碎，粗粗的切就可以
10、5.野菜馅儿放入盆中，加入葱花，姜末，酱油，王守义十三香， 盐， 味精，色拉油，香油，蚝油
11、6.玉米面和白面按照比例混合好，加温水和成柔软的面团
12、7.擀成包子皮
13、8.入蒸锅上汽后蒸15分钟
14、(1) 蛋白质含量高，氨基酸含量全面均衡。其含量高于谷物、萝卜、土豆等根茎菜3倍以上;高于大白菜、甘蓝、油菜等叶菜4倍以上;高于茄子、黄瓜、辣椒等果菜4倍以上。
15、(2) 维生素含量高。与普通蔬菜相比，维生素A的`含量高出3-4倍;维生素C的含量高出10倍;维生素B2的含量高出4倍多。
16、(3) 矿物质含量高。与普通蔬菜相比，铁的含量高出10倍，钙的含量高出2-3倍。
17、(4) 纤维素含量高，是普通蔬菜的4-7倍。
18、保健价值
19、中医药学家认为医食同源、药食同根。山野菜亦菜亦药，具有很高的医疗价值，对高血压、冠心病、糖尿、癌症有很好的疗效，能预防多种疾病。这是普通栽培蔬菜无法比拟的。
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