刺身的家庭做法（刺身的家常做法）

大家好,综合小编来为大家讲解下刺身的家庭做法，刺身的家常做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、刺身 鱼脍，又称生鱼片，是以新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料食用的食物总称。下面我们来看看刺身的家常做法。

2、三文鱼刺身的`做法：

3、【主料】三文鱼300克

4、【调料】醋1勺、生抽15毫升、紫苏1把、芥末酱适量、白糖1勺、水少许

5、步骤：

6、1.冰鲜的三文鱼半扇，拔去大刺；将三文鱼切成大块诺干，取一块生食，其他用保鲜膜裹好放入冰箱冷冻；

7、2.备用的三文鱼去皮(切成大块后好去皮，整扇的话比较考功夫)将三文鱼切成0.3-0.5厘米左右薄厚的片；

8、3.取一深盘放入冰块，上铺保鲜膜，洗净的紫苏叶铺在冰上，中间用长条鱼片卷成花型；

9、4.紫苏叶上码入三文鱼片，取少许紫苏叶丝装饰在中间，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏十分钟；这段时间调制佐料：用生抽、醋、白糖、白开水调成汁，根据个人口味放入芥末酱拌匀，过三、五分钟即可取出刺身食用。食用时卷裹紫苏叶味道更佳。(佐料的量是一人份的)。

本文刺身的家庭做法，刺身的家常做法到此分享完毕，希望对大家有所帮助。