haccp的七大原理及步骤（haccp）

你们好，我是九旅网的小编小九，haccp的七大原理及步骤，haccp很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

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1、HACCP是英文：Hazard Analysis Critical Control Point首写字母的缩写。

2、HACCP 是一个预防性的、用于保护食品，防止产生生物、化学、物理危害的食品安全控制体系。食品加工行业用它来分析食品生产的各个环节，找出具体的安全危害，并通过采取有效的预防控制措施，对各个关键环节实施严格的监控，从而实现对食品安全危害的有效控制。

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