红焖羊排做法（羊排做法）

你们好，我是九旅网的小编小九，红焖羊排做法，羊排做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

羊排的做法

1.先用利器把洗净控干的羊排反正面扎上许多眼儿（我用的尖剪刀）

2.把甜面酱2匙、咖喱粉、孜然粒、辣椒粉、孜然面、盐、糖、料酒铺在羊排上

3.葱姜蒜剁成碎末撒在调料里

4.把所有的调味品混合均匀，抹遍羊排全身并多给羊排做会儿按摩

5.然后把味好的羊排收在保鲜袋中封好，入冰箱保鲜间放置一天一夜

6.烤箱预热，把羊排用锡纸包好，平铺放在烤盘上

7.上下火180度烤50分钟，打开锡纸

8.200度继续烤20分钟，翻面，再烤20分钟

9.待表面汁水收干，即可出炉

烹饪技巧：

1、调味可根据个人喜好调整。

2、在羊排上扎眼、给羊排按摩、入冰箱放置1天一夜，用锡纸包着烤，其实都是为了让羊排更入味。

3、打开锡纸后，再用高火烤，一是为了收干汁水，二是为了增加羊排表面酥脆的口感。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。