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1、 洞庭碧螺春中国历史名茶之一。
2、卷曲形特种绿茶,产于江苏省太湖中的洞庭东、西二山,以洞庭石公、建设和金庭等为主产区。
3、茶园地处洞庭山,它是三面或四面环水囱湖岛,年平均温度16度左右,年降雨量1400毫米。
4、土壤由五通系硬质的石英砂岩及紫云母砂岩所构成,土壤棕色,呈酸性或微酸性,造宜茶树生长。
5、 鲜叶采摘以一芽一叶初展为标准,全长1.6-2.5厘米,每公斤成品有13.6-15.0万个芽头,提倡数为13.2万个芽头/公斤。
6、经拣剔-摊放-高温杀青-热揉成型-搓团显毫-文火烘干等工序加工而成。
7、 洞庭碧螺春成品以芽嫩、工细著称。
8、外形条索纤细,卷曲成螺,茸毫密披,银绿隐翠;汤色清澈明亮,浓郁甘醇,鲜爽生津,回味绵长;叶底嫩绿显翠。
9、 形成碧螺春品质特征的主要原因茶园傍山依水,云雾弥漫,茶树和果树交错其间,创造了产生花果味的优越环境条件。
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