白面包热量(白面包)

导读 你们好,我是九旅网的小编小九,白面包热量,白面包很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、英国主食白面包原料配方 面粉100公斤 砂...

你们好,我是九旅网的小编小九,白面包热量,白面包很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、英国主食白面包 原料配方 面粉100公斤 砂糖4公斤 食盐2.2公斤 植物油5公斤 脱脂奶粉3公斤 酵母2.5公斤 改良剂1公斤 蜂蜜10公斤 水55公斤左右 酵母营养液0.1公斤 制作方法 1.将原料放在一起先用慢速搅拌4~5分钟,再用快速搅拌6~7分钟,面团温度在27℃左右。

2、 2.在28℃条件下发酵2小时,面团温度达到28~29℃。

3、 3.切块、揉圆、成型后在37~38℃条件下醒发40~45分钟。

4、 4.在200~205℃条件下烘烤35~40分钟(面包较大,一般350~400克重)。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。