导读 你们好，我是九旅网的小编小九，红烧肉材料和做法，红烧肉材料及做法大全很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、红烧肉，材料是五花...
你们好，我是九旅网的小编小九，红烧肉材料和做法，红烧肉材料及做法大全很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、红烧肉， 材料是五花肉跟蒜苗~~~~先是爆肉（当然，得先把肉切成薄片）。
2、爆肉的一个要领：要置锅，就是把锅烧热，越热越好，主要是为了不让肉在爆的过程中贴锅；要是买的肉比较瘦，就先放点油再爆，不然没油不好吃。
3、肉爆好后，先盛起来，锅内留油。
4、转小火煸炒泡姜、泡海椒、豆瓣。
5、用小火的目的是为了不让佐料由于火大炒胡，让他的香味与味道都出来就行了；佐料炒好后，肉回锅。
6、回锅肉嘛，当然要多回几次锅了。
7、这时再加甜酱，上色，当然加甜酱也是提味的一个关键，跟加糖是一个道理。
8、怎么样，这时有颜色了；加味精少许。
9、这时肉基本已经炒好了，如果觉得差点味道还可以再加点盐；放入蒜苗，再加火小炒一下。
10、注意，不要把蒜苗炒死了，炒生点更香。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。