干锅虾怎么做好吃又简单方便(干锅虾怎么做)

导读 你们好,我是九旅网的小编小九,干锅虾怎么做好吃又简单方便,干锅虾怎么做很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、干锅虾的原料: ...

你们好,我是九旅网的小编小九,干锅虾怎么做好吃又简单方便,干锅虾怎么做很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、干锅虾的原料: 虾,半斤或者一斤无所谓,洗净,沥去水分。

2、每个虾用剪子从颈部剪一条线到尾部,这样以后烹制的时候容易进味。

3、 洋葱,最小个的,剥去外皮,切成四方的片。

4、 青椒,一到两个,洗净去籽,切成四方的片。

5、 麻椒,就是四川的花椒,各大自由市场的调料摊位都有卖,一定不能少,用手抓,至少要半把,少了可不好吃呃。

6、 海椒,四川辣椒,比北方干辣椒胖,也是可以在各大自由市场买到,如果没有,北方红色干辣椒也可。

7、如果要量化,最少要30-40根辣椒,其中一半可以一掰两段,剩下的都还留个全尸。

8、 姜,切片。

9、 蒜,六瓣,切片。

10、 干锅虾的做法: 炒锅内放油,油一定要多,至少要没过即将放入的全部虾。

11、将油烧热,放入虾,直至每个虾均呈金黄色,捞出沥去油。

12、 2、从起炒锅,放油,烧热,然后减至中火,这样防止即将煸炒的辣椒和麻椒变糊,放入辣椒和麻椒,姜和蒜片,炒出香味和辣味,放入虾,洋葱,青椒,盐,糖,一点料酒,翻炒至进味即可出锅装盘。

13、 秘诀: 炸虾的时候宁可过火,也不能欠火。

14、 2、这个菜做得越甜,越辣越好吃。

15、 3、辣椒和麻椒不可以糊。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。