导读 你们好，我是九旅网的小编小九，纳豆是什么豆子，纳豆是什么很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、纳豆具有很高的营养价值，其蛋白...
你们好，我是九旅网的小编小九，纳豆是什么豆子，纳豆是什么很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、纳豆具有很高的营养价值，其蛋白质、纤维素、钙、铁、维生素B2、维生素PP、维生素E的含量均高于蒸煮大豆，特别是维生素B2的含量比蒸煮大豆高6倍以上。
2、如果将纳豆与鸡蛋、牛肉作比较，100 g纳豆的蛋白质含量相当于3个鸡蛋或80 g牛肉。
3、纳豆中氨基酸含量也非常丰富。
4、纳豆还含有其他食品所不含有的纳豆菌和各种生物酶，如蛋白酶、淀粉酶、脂酶、纤维素酶等。
5、因此，将大豆加工成纳豆后其营养价值倍增。
6、 纳豆不仅营养丰富，它还有预防疾病和保健的功能。
7、 降低胆固醇：。
8、 溶解血栓： 。
9、 降血压： 。
10、 调节肠道：。
11、 促消化： 。
12、 抗菌：早在第二次世界大战期间，纳豆菌对于霍乱、伤寒菌和赤痢菌的抗菌效果就有过报道。
13、研究表明，纳豆菌可产生许多抗菌物质，如杆菌肽、多黏菌素、2，6吡啶二羧酸等，对细菌、酵母和霉菌均具有一定的抗菌活性，具有抑制沙门菌、伤寒菌、痢疾菌及O157、H7大肠杆菌等致病菌的作用，还可灭活葡萄球菌肠毒素。
14、在抗生素使用前民间长期用纳豆治疗痢疾、伤寒等消化道疾病，常食纳豆可起到壮体防病作用。
15、通过接种纳豆菌的动物实验发现，纳豆可以提高机体的抵抗力，还可以诱发机体干扰素的生成，增强机体的免疫力。
16、纳豆也正由于具有这些抗菌物质，才会在充分发酵后不易腐烂。
17、(我问的是会不会像抗生素那样连腸道中的有益菌一起杀灭？) 抗癌： 。
18、 抗氧化、。
19、 促凝血： 。
20、 其他功效。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。