大家好，小号哥来为大家解答以上问题鲳鱼有几种种类，你最爱哪一种很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
鲳鱼作为一种高档食用鱼，无论蒸、炒、红烧，都是上品美味，肉质细致，少刺。每年节前节后都能看到鲳鱼供不应求，价格飞涨，过度捕捞的新闻。其实鲳鱼有很多种，每一种都很好吃！
一、白鲳和银鲳是同一种？圆白鲳又是什么？
人对各种鱼都有通用的名字，这造成了很多误解。“白鲳”这个名字的混淆就是这样来的。人们一般所说的“白鲳鱼”其实是两种鱼的俗称，分别是“银鲳鱼”和“圆鲳鱼”，其中最受欢迎的是银鲳鱼，也就是所谓的白鲳鱼的正式名称。如果你去鱼市买“鲳鱼”，老板们大多都知道要买“银鲳鱼”，但也有人去超市或超市购物，发现有两种生长、产地、大小、价格不同的“鲳鱼”。这个时候不要犯错误！
二、鲳鱼有很多种类
市面上常见的“鲳鱼”有五种：银鲳鱼、金鲳鱼、黑鲳鱼、圆白鲳鱼和斗鱼。从生物学的角度来看，只有银鲳和斗鲳才是真正的鲳，属于“鲳”下面我们来揭晓这五种鱼的真实身份。别傻了，不认识他们！
1.银鲳(通常称为“白鲳”)
鲳鱼(Pampusargenteus)，俗称鲳鱼、鲳鱼、鲳鱼、鲳鱼、鲳鱼等。属于鲳鱼，体呈卵圆形扁平状，鳞片非常小，容易脱皮，口小。市场上所谓的白鲳鱼就是这种鱼，不是圆鲳鱼，两者大小有明显区别。
鲳鱼是海洋中的一种野生鱼类。由于人工养殖困难、长期过度捕捞和气候变化，逐渐面临鱼源枯竭的危机。幸运的是，近年来鲳鱼或鲳鱼逐渐受到消费者的青睐，这稍微平衡了鲳鱼供过于求和过度捕捞的现象。
2.鲳鱼：
白鲳(学名：Ephippusorbis)，俗称白鲳、鸡鲳、燕鲳、袋鲳、法国鲳、烟草鲳、铜鲳，属于白鲳科。头陡，口小而钝，眼大，体色银白色或银灰色，侧线弯曲，体长可达25厘米。它是一种非常经济的食用鱼。
3.金鲳鱼：
Trachinotus blohii(学名：Trachinotus blohii)是金鲳的正式名称，俗称金枪、金鲳、黄鲳、红鲳，属于鲳属。鱼的侧面扁平成椭圆形，无斑点，侧线略弯曲，体长可达80厘米。与鲳鱼相比，鲳鱼的鱼体要大很多，肉质丰富，价格也便宜很多。近年来受到省消费者的青睐，逐渐成为鲳鱼的替代品。
4.黑鲳鱼：
黑鲷俗称黑鲳鱼，是一种属于沿阶鱼科的鱼类。它的身体非常扁平，外表呈椭圆形。背缘和腹缘凸起，体长可达55厘米。和金鲳鱼一样，在白鲳鱼供不应求的时候成为替代品。
5.鲳鱼格斗：
鲳鱼(Pampuschinensis)，俗称鲳鱼、鲳鱼、鲳鱼，是鲳鱼科鲳鱼的一种。它的背部呈灰褐色，两侧为银白色，身体高大，两侧扁平，体长可达40厘米。因为它看起来像一条白色的鲳鱼。如果鲳鱼的尾巴是圆的，白鲳鱼的尾巴是尖的，“你就不怕被骗了。
无论是为了价格，还是为了可持续环保，节假日想吃鱼的话，鲳鱼有很多种可以选择。只要新鲜，什么海鲜都可以好吃！
本文到此结束，希望对大家有所帮助。