大家好，小号哥来为大家解答以上问题三门青蟹的营养价值，三门青蟹和越南青蟹的区别很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
一、三门青蟹的营养价值
三门蟹肉寒，味咸。具有舒筋活络、益气和胃、消食通络、清热养阴的作用。可用于治疗跌打损伤、肌腱骨折和过敏性皮炎。此外，青蟹三门能有效治疗高血压、动脉硬化、脑血栓、高血脂及各种癌症。三门蟹胆固醇高，嘌呤高。痛风患者要慎重食用。有重感冒、肝炎、心血管疾病的人不适合吃螃蟹。人们通常在秋天吃螃蟹。因为中医认为螃蟹性寒，吃螃蟹最好用生姜和紫苏。三门蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养成分，食用效果很好。三门蟹还有抗结核的作用，可以起到一定的治疗结核病的作用。一般来说，淡水蟹是最好的药材，而海水蟹只能食用。中医认为，螃蟹具有清热解毒、补骨补髓、养筋活血、疏通经络、益四肢关节、伤筋动骨、养肝养阴、补胃液的功效。对淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛、类风湿性关节炎等疾病有一定的治疗作用。
此外，三门青蟹还有药用功效。《本草拾遗》说“它的贡献不仅是分散，它还能造血。”中医认为，螃蟹性寒咸，蟹肉有清热化瘀、治续断、通络养阴的作用。其壳能清热解毒，破瘀散结，止痛。
二、三门青蟹和越南青蟹的区别
一般水产识货的人不会挑越南青蟹，因为它的肉没有浙江产的三门青蟹好吃，香味也不一样。
1.颜色
青蟹因为生活环境不同，外表也不一样。其中越南蟹和三门蟹很容易区分，最重要的特点就是蟹壳颜色不同。三门蟹的蟹壳呈绿色，有时略黄，看起来色泽鲜艳；越南蟹的蟹壳呈黑色，光泽较暗；除了蟹壳，螃蟹的肚子也不一样。三门蟹等本地蟹的肚脐是白色的，说明水质生活环境好，而越南蟹的肚脐是黄黑色的，从外观上看很明显。蟹黄的颜色也不一样。越南蟹黄有点绿，三门湾等浙江蟹黄带一点白。
2.尝
味道也很不一样。三门湾水温盐度适中，水生微生物丰富，青蟹口感特别好。蒸的时候有一种特别的香味，肉有点水，有淡淡的清香和甜丝丝的味道。越南青蟹蒸的时候会有氨水的味道，烧的时候水会发黑，吃起来有点臭。一般宁波人不爱吃，所以很多商家不会用清蒸越南蟹。
三、三门青蟹多少钱一斤
一般都是80元一斤，算是比较便宜的螃蟹了。每年秋天都是吃螃蟹的时候。这个时候，很多人会买很多螃蟹。但是选择的时候也要注意一些问题。
1.一般三门青蟹价格在70元左右50-1斤，但三门青蟹节期间会降价。当然，不同地区不同水产品的市场价格会有一定程度的变化，这是人为无法控制的。
2.相比阳澄湖大闸蟹，这个价格真的便宜。要知道，一斤阳澄湖大闸蟹就要卖140-160元。
3.不过这个时候买三只青蟹就要小心了，因为这个季节也是三只青蟹交配产卵的高峰期，而且交配出来的青蟹口感也不是那么好。所以选三只青蟹的时候要放轻松。
四、活的三门青蟹怎么保存
其实保存三只青蟹有三种方法。首先，绑住他们的脚，然后把他们放进冰箱。冷藏室的温度最好控制在5-8度。在这种环境下，三只青蟹可以存活3天。如果不用冰箱，可以把三只青蟹放在塑料盆里，然后加水浸泡一半青蟹，再把水盘放在阴凉的地方，这样可以保存5天。或者最后可以在浴缸里养三只青蟹，然后在浴缸里放一些虾或者小鱼。酱紫可以保存很久，一般一周左右。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。