大家好，小号哥来为大家解答以上问题香辣鸡翅怎么做，香辣鸡翅的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
一、香辣鸡翅怎么做
材料：鸡翅400g、红辣椒适量、花椒适量、姜适量、蒜适量、食用油适量、料酒适量、精盐适量、白糖适量、香醋适量、酱油适量、淀粉适量。
1.将鸡翅清洗干净，用刀切成小块。
2.将鸡翅放入干净的容器中，倒入料酒，加入少许盐，腌制2小时。
3.将干淀粉撒入腌制好的鸡翅中，拌匀。4.锅里放油，油七成热时用小火将鸡翅炸至金黄色，捞出油备用。
5.将干辣椒去籽，切成段。姜蒜切片。
6.果汁的准备：将适量的料酒倒入干净的小碗中，加入适量的精盐和糖。
7.加入一汤匙香醋，少许酱油和淀粉，搅拌成汁备用。
8.另起一个油锅，放入花椒、姜片、蒜片炒香。
9.加入红椒段，翻炒出辣味。
10.倒入控净油饿鸡翅，翻炒，倒入调好的酱汁，翻炒，小火收汁。
二、香辣鸡翅的做法
材料：翅尖500克，食用油200克，葱1根，姜一块，蒜1根，料酒20克，香醋20克，生抽20克，老抽20克，干辣椒15克，花椒10克，八角10克，香油10克，熟芝麻20克，盐20克。
1.将买来的翅尖冲洗干净备用(如果买的是中翅，可以在鸡翅上切几刀，使其入味)。大蒜做成蒜籽，生姜分成两份，一份切成姜片，一份切成姜粉，大葱也分成两份。底部的白色部分切成葱段，顶部的白色部分切成葱段。
2.锅中水烧开，放入翅尖、姜片、料酒、葱段、少量八角、少许生抽、老抽。水烧开后，转小火，焯15分钟左右。过程中会出现血沫。及时取出，然后用冷水冲洗干净，沥干备用。
3.锅里烧油至油温七成热，放入蒜和姜末，再放入干辣椒、花椒和八角，倒入翅尖，中火翻炒，放入盐、香油和香醋、淡、深酱油，继续翻炒8-10分钟左右。最后撒上芝麻和葱花，淋上香油。
三、香辣鸡翅的营养价值
1.看起来虽然肉不多，价值不大，但是在软骨或者骨头里，能拿动物胶的粘合组织里含有大量的胶原蛋白和弹性蛋白，对血管、皮肤、内脏都相当有效。
2.翅中含有大量的维生素A，远远超过青椒。对视力、生长、上皮组织和骨骼发育、精子生成和胎儿生长发育都是必需的。
四、鸡翅的选购方法
1.新鲜鸡翅的皮色为白色或米色，富有光泽，有残毛和发根。肉质有弹性，有鸡肉的特殊风味。
2.颜色白、水分高、肉质有弹性的鸡翅，可以用火碱处理，不宜购买。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。