大家好，小号哥来为大家解答以上问题菠菜的做法，菠菜的做法大全很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
一、菠菜正确的吃法
菠菜含有大量的胡萝卜素和铁，也是叶酸、铁和钾的极好来源。其中，丰富的铁可以改善缺铁性贫血，使人面色红润，容光焕发，因此被誉为最佳美容产品。
其实际功效是：补血、抗突变、通便、预防口角炎、预防夜盲症、延缓衰老、促进生长发育、稳定血糖。
[特别提示]
菠菜不能直接煮。
以及缺钙、佝偻病、肺结核、肾结石、腹泻的婴幼儿不宜吃生菠菜。
给孩子多吃是不可取的。
[绿色药物]
治咳喘：用文火炒菠菜籽，研成粉末。每次服温开水1.5g，每日2次，连服7天。
便秘的治疗：菠菜切碎煮粥食用。
所以我们要多吃菠菜，这样才能延缓衰老的到来，我们也会像大力水手一样强大。
菠菜含有大量的铁，营养价值很高，所以很多人把它作为春季蔬菜的首选。但也有人认为菠菜含草酸较多，不宜过多食用，否则会影响人体对钙的吸收。营养专家指出，正确食用菠菜有益健康。
营养专家说，做汤的时候，一定要注意不要直接放未煮过的菠菜。正确的做法是，在烹饪前，将菠菜在沸水中快速焯一下，这样会去除大部分草酸。菠菜中的草酸主要以草酸钾的形式存在，水溶性较高。一克草酸钾可以溶解在三毫升水中，所以菠菜煮熟后，汤里溶解了大量的草酸钾。
另外，吃菠菜的时候不要把根都去掉。菠菜根是一种红色食物，有很好的食疗作用。它营养丰富，含有纤维素、维生素和矿物质。菠菜根还可以预防儿童糖尿病。掌握正确的吃法，才能趋利避害。
二、菠菜蛋汤的做法
菠菜鸡蛋汤做法1:
1.选择菠菜清洗干净，控净水分备用。
2.把鸡蛋敲进碗里，然后打碎
3.锅中烧开水，滴几滴油，菠菜焯水，捞出，放入冷水中，放凉，捞出，控水，切成小块。
4.锅内热少许油，放入葱姜丝爆香，再加入适量水烧开，放入切碎的菠菜。
5.煮沸后，倒入打碎的蛋液，用筷子快速搅拌几下，形成蛋花。
6.关火，然后放点盐，一点味精，几滴香油。
菠菜鸡蛋汤做法二：
1.准备材料：番茄1个、鸡蛋1个、菠菜1根、洋葱1根。
2.菠菜洗净挑选，放入开水锅中焯一下(水烧开后放入菠菜，1分钟后捞起)。焯水可以去除菠菜中的大部分草酸。
3.西红柿洗净切成小块，洋葱切碎，鸡蛋打匀备用。
4.锅里放油，放入番茄块和葱花，中火煸炒至番茄鲜嫩多汁，加些开水焖2-3分钟。
5.加入蛋液，用筷子搅拌分散蛋液。
6.立即加入菠菜和适量的盐，煮1分钟。
以上，我们介绍了一道家常菜菠菜鸡蛋汤。菠菜鸡蛋汤所用的食材都很常见，也很容易获得，两者相辅相成。绿色菠菜和黄色鸡蛋做的汤看起来很好，也很有营养。菠菜鸡蛋汤的做法很多，上面也推荐了几种。
三、菠菜的几种做法
一、芝麻枸杞拌菠菜
材料：菠菜400g、芝麻1个、枸杞1个、大蒜5瓣、生抽1汤匙、香油3滴、香醋1汤匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙、水适量。
练习：
1.菠菜洗净，用淡盐水浸泡15分钟，切成4厘米长的段。
2.蒜瓣用压蒜器压成泥，枸杞用温开水软化，配调味汁。
3.把芝麻放在烤箱里
5.将控制水分的菠菜放入碗中，加入蒜泥、生抽、香醋、盐、鸡精，再撒上熟芝麻、枸杞，倒入几滴香油，拌匀。
第二，蒜汁、坚果和菠菜
材料：菠菜200克、花生仁30克、腰果20克。
调料：大蒜3瓣，盐2g，米醋10g，香油2g，植物油20g。
练习：
1.准备好材料，锅里放植物油，油热后，把花生仁在锅里炒到差不多熟，再把腰果炒熟，同时出锅，这样腰果会更脆。
2.将大蒜放入盐中，捣碎备用。将米醋倒入蒜泥中，搅拌均匀备用。
3.锅中烧开水，放少许盐，菠菜洗净，放入锅中焯一下。当它变绿时，取出来，迅速放入冷水中冷却，否则它会变黄，味道会发生变化。
4.冷却后轻轻捏出水，切成自己喜欢的长度备用，将调好的醋蒜汁和香油倒入菠菜中，拌匀，再倒入炒好的花生仁和腰果冷却，拌匀即可。
第三，香菠菜
材料：菠菜250g，杏仁1把，白芝麻15g，盐1勺，生抽2勺，陈醋1勺，糖1/2勺，香油几滴，水适量。
实践：一个完整的家庭烹饪实践的集合
1.将白芝麻放入锅中，用中低火煎熟。
2.炒好的白芝麻加半勺盐，捣成芝麻盐。
3.取2勺酱油、1勺陈醋、半勺白糖和几滴香油拌匀待用。
4.将菠菜摘下，用盐水浸泡20分钟，用清水冲洗干净，控水备用。
5.打开一个
6、烫好的菠菜捞出放入冰水里冰一会，冰好的菠菜稍微攥一下水分，切段
7、将切好的菠菜，加入步骤3中的调味汁拌匀，再加入芝麻盐拌匀
8、装盘，点缀些大杏仁即可食用
四、温拌姜汁菠菜
用料：菠菜500克、姜10克、生抽15毫升、陈醋15毫升、食盐3克、白砂糖3克、香油2毫升、白芝麻3克
做法：
1、菠菜洗净切去根部，放入沸水中焯半分钟左右
2、捞出后放在容器中沥干水分，静置几分钟
3、期间来处理生姜，将生姜的外皮削掉，用研磨器将生姜磨成姜蓉
4、待菠菜不烫手后，挤掉菠菜多余的水分，用刀切成寸段加入白砂糖
5、最后将生抽、陈醋、盐、香油、熟芝麻和姜蓉与菠菜混合拌匀即可
五、金蒜皮蛋浸菠菜
用料：菠菜300克、松花蛋2个、蒜1头、植物油300毫升、鸡汤适量、食盐1/2茶匙、蚝油1/2汤匙
做法：
1、皮蛋去皮切成小块备用，大蒜切开备用
2、七成热油将蒜炸成表面金黄色，炸好的蒜放碗中备用
3、坐锅烧水把菠菜焯一下捞出来挤水备用
4、焯菠菜水倒掉，锅里倒适量鸡汤(或水)，要稍微多一些，先把皮蛋和炸蒜放下去烧开
5、然后把滗过水的菠菜放下去，放少许盐和蚝油，烧开拌匀即可出锅，如果有鸡油出锅淋些鸡油更好
六、菠菜酪
用料：菠菜200克、鸡蛋3个、胡椒粉1/2小勺、料酒1小勺、食盐1/2小勺、淀粉15克
做法：
1、将菠菜去根泡一会洗净，在沸水中烫一下就捞出用凉水冲凉，挤干水分然后切成小段
2、将干淀粉放入碗中放入一小勺水搅开成淀粉糊状就可以
3、将鸡蛋打入淀粉糊碗中加料酒搅匀，一定要搅匀不要像我犯懒，蒸出来有蛋白块
4、将蛋液和盐、胡椒粉、菠菜段(再次挤一挤水分)都放入内壁抹油的耐热容器中搅匀
5、放入蒸锅中大火上汽后蒸10分钟关火拿出，完全凉后倒扣取出切成小块，吃的时候蘸醋、香油、辣椒油调的蘸汁即可
6、吃时撒上一小勺擀好的花生碎
七、剁椒鸡蛋炒菠菜
用料：菠菜200克、鸡蛋3个、剁椒少许、蒜适量、料酒适量、胡椒粉适量、色拉油适量
做法：
1、菠菜洗净沥水，烧一锅沸水，滴几滴食用油，
2、把洗好的菠菜放进去焯烫几秒后迅速捞出，挤净水份后切段备用
3、鸡蛋加2.3滴料酒，打散，入油锅炒散成蛋花
4、加入蒜末，剁椒，翻炒均匀
5、加入切好的菠菜段，加胡椒粉提味，翻匀即可
八、芥油菠菜粉丝
用料：菠菜 300克粉丝、80克碱、少许白芝麻、1/2汤匙食盐、1茶匙鸡精、1/3茶匙香油、1茶匙芝麻油、1茶匙芥末油 、1茶匙
做法：
1、将菠菜洗净、切去根部，切成长段;锅中放入适量凉水，煮开后放入菠菜，放入碱面，略搅
2、煮十几秒至熟即捞出，用凉水冲洗至凉，沥去水，用手挤压去多余水
3、锅洗净，再放入适量凉水，煮开后放入粉丝，煮熟后捞出，用凉水冲凉，沥去水，将粉丝和菠菜都放入容器中
4、放入盐、鸡精，抓拌均匀，放入香油
5、放入麻油和芥末油
6、搅拌均匀，盛出装盘，撒上白芝麻即可
九、菠菜盒子
用料：小麦面粉1大碗、菠菜1大把、虾皮1汤匙、鸡蛋2个、粉丝1把、食盐1茶匙、白糖1茶匙、鸡精1茶匙、香油数滴、姜1块
做法：春季养生食谱
1、面和水的比例是2:1，做盒子面要软一点儿，稍微多加一点儿水，揉成均匀的面团，盖上湿布，饧30分钟，粉丝泡软
2、菠菜洗净，入加了盐的沸水中汆烫至断生，焯烫过的菠菜，立即过凉，挤干水分
3、切碎放进大碗;粉丝切碎，与菠菜同入大碗
4、鸡蛋打散，炒熟，边炒边搅碎，大块儿一点儿没关系;用少量油，小火将虾皮炸酥
5、鸡蛋碎和虾皮加入大碗;葱姜切末加入大碗;拌匀后，加入香油拌匀，再加入适量盐
6、加入少许糖拌匀，最后加入鸡精，拌匀，馅料即成
7、饧好的面团，再次揉匀至光滑略有弹性，下剂
8、取一个剂子擀成圆圆的薄饼，把馅料均匀铺在面饼的一半处;将另一半面皮折过来，盖住馅料，并压紧上下两片面片的接口
9、用一个大小合适的碗或盘子，切去接口处多余的面皮;切成漂亮的半圆形
10、烧热厚平底锅，转小火，不放油，直接放入饼胚，烙至一面上火色后，翻面;两面烙好后，立起来烙烙底面
十、番茄炒蛋菠菜面
用料：菠菜150克、小麦面粉1杯、西红柿2个、鸡蛋2个、水适量、蒜1粒、白糖5克、食盐5克、酱油3克、植物油20克
做法：
1、菠菜叶洗干净备用(其实我榨出来的菠菜汁多了，用不完，大家可以酌情增减)
2、锅中烧开水，滴入几滴植物油，放入菠菜叶轻焯至断生马上捞出
3、菠菜叶子放入料理机中，加入半杯水打成茸
4、备好一份面粉，一份菠菜汁，面粉倒入面条机后，盖上盖子，沿着盖口倒入菠菜汁，我的没有过滤，倒的比较辛苦，其实可以直接把面粉和菠菜汁一起倒入面条机，然后盖上盖子工作
5、面条做好后，因为我不是马上烹制，中途放置了3个小时，以防面条粘连，我撒入干面粉
6、西红柿若要去皮的话，用刀在番茄上划几道，然后放入开水中烫二十秒取出，即可轻易去皮
7、鸡蛋打散，放入少许盐调味，锅里烧热少许植物油，倒入打散的鸡蛋
8、中火炒至鸡蛋金黄油亮时候装起备用
9、锅里爆香少许蒜蓉，放入切块的西红柿略炒后加入少许水、盐、白糖，中小火煮至番茄适合自己的软烂程度，然后大火收汁至略为浓稠，加入之前炒好的鸡蛋，滴入几滴酱油，翻炒，试味，合适即可装起备用
10、锅中烧开水，放入面条，煮开后中途点2次水，煮至面条适合自己的口感捞人碟子中，舀入少许面汤，再舀入之前炒好的番茄鸡蛋即可享用
本文到此结束，希望对大家有所帮助。