蒜泥茄子怎么做（蒜泥茄子的做法）

大家好，小号哥来为大家解答以上问题蒜泥茄子怎么做，蒜泥茄子的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

一、蒜泥茄子怎么做

材料：茄子750g、蒜1根、酱油1汤匙、香油1茶匙、盐和味精各适量。

1.茄子洗净去皮，切块，入蒸锅蒸15分钟左右，放入盘中晾凉。

2.大蒜去皮，剁成茸，放入碗中，加入酱油、香油、盐、味精拌匀。

3.把调味汁倒在茄子上。

二、蒜泥茄子的做法

配料：长茄子、蒜、盐、麻汁、苹果醋、酱油、鸡精、香油。

1.先把茄子洗干净，再去茄子蒂。用刀将茄子垂直切成两半，然后用刀切开。很容易烹饪和品尝。

2.把茄子切好放在盘子里，然后放入蒸锅。打开火，开始蒸。在蒸的过程中把大蒜去皮，然后压成蒜泥。

3.准备一个碗，放一些麻汁，然后把蒜泥放进去，再倒入一些酱油、盐、鸡精、香油和苹果醋，搅拌均匀。

4.茄子蒸熟后取出，将调好的汁倒在上面。

三、做蒜泥茄子的技巧

1.切茄子的时候容易切成段。可以把茄子放在两根筷子上，和筷子平行，这样切的时候不容易断。

2.蒜泥肯定没问题。如果家里有蒜泥杵，最好用蒜泥杵把蒜泥捣碎，这样可以让大蒜的香气充分散发，让茄子更美味。

3.其实做蒜泥茄子最关键的一步不是放蒜泥，而是切茄子。只要用刀把茄子切开，不放一滴油，就会很容易入味，比炒茄子好吃。

四、茄子哪些人不适合吃

脾胃虚弱、有哮喘的人不宜多吃；体虚便溏者不宜多食；手术前吃茄子，麻药可能无法正常分解，会延迟患者的苏醒时间，影响患者的恢复速度。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。