大家好，小号哥来为大家解答以上问题椒盐虾怎么做好吃，椒盐虾的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
一、椒盐虾怎么做好吃
材料：海虾(500)、香菜(25 g)、盐(15 g)、辣椒(红、尖、干)(25 g)、花生油(50 g)、五香粉(2 g)(用黑胡椒或白胡椒粉代替五香粉也可以，看你身边现有的材料)；
1.将鲜虾用清水洗净，先将虾须和虾枪切开，取出枪头晾干；
2.中火加热炒锅，加入精炼油15克，炒至热有响声，从火口取出，倒入2克五香粉，拌匀成淮盐；
3.将辣椒切成米粒；
4.大火烧热炒锅，放入花生油，烧至五成热，将虾放入油中浸泡至八成熟，将油倒入树篱中沥干油；
5.炒锅回火，放入油浸大虾，炒一会儿，放入淮盐和花椒，炒至熟，装盘，堆成山形；
6、香菜环绕。
二、椒盐虾的做法
调料：辣椒1个、辣椒1根、大蒜3瓣、淀粉5g、盐和胡椒粉2g、植物油适量。
1.切虾枪，去掉虾腺备用。
2.在虾上撒一层薄薄的淀粉。
3.锅烧热，倒少许油，蒜切末，入煎锅小火煎。
4.当蒜末变成金黄色时，立即取出。
5.继续将适量的油倒入炒蒜的锅中，油温160度左右。将淀粉稀的虾一只一只放入锅中，煎至变色。
6.炒锅烧热，放入盐和胡椒粉翻炒，再放入炒好的蒜和青椒圈，倒入虾仁，翻炒均匀即可上桌。
三、做椒盐虾的技巧
1.这道菜是整只吃的，没有去壳，所以虾枪一定要去掉，不然吃的时候很容易破嘴。虾枪的硬刺在虾头上。
2.炒蒜的时候，一定要小火。火大了就容易被烧焦。
四、椒盐虾是什么
盐水虾属于粤菜，是一种色香味俱全的地方名菜。主料是海虾，椒盐虾，味辣，外焦里咸，香辣，虾肉软嫩可口。盐水虾是新鲜的虾，没有去壳。在油里泡一会儿，然后用胡椒粉和食用盐翻炒。胡椒、盐等的味道。附着在虾壳上，但不进入肉中。椒盐虾外香内咸外辣，肉质软嫩，味道鲜美。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。