大家好，小号哥来为大家解答以上问题辣子鸡块的做法，辣子鸡块怎么做好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
一、辣子鸡块的做法
材料：鸡块450克，熟白芝麻少许，干红辣椒10个，花椒50个，青椒1个，葱10g，姜10g，蒜10g，盐5g，糖5g，料酒5g，醋5g，生抽10g。
1.半只鸡洗净后切块，用清水浸泡30分钟去血水，葱切段，姜蒜切片，青椒撕小块。
2.锅中放油，烧至170度左右，将鸡块煎至金黄色。
3.将干红辣椒、花椒、葱、姜、蒜倒入锅中，炒香，然后倒入鸡块，加入各种调料和青椒块翻炒均匀。
4.撒上熟芝麻，煮熟。
二、辣子鸡块怎么做好吃
材料：鸡腿肉、干辣椒、花椒、葱、姜、蒜、黑胡椒、盐、生粉、橄榄油、白芝麻。
1.鸡腿洗净，剁碎。用盐、料酒、生粉腌制半小时。
2.最好加入黑胡椒腌制，味道会更好。
3、油热，将炸鸡块烧至金黄色。排出机油。
5、热锅冷油，小火炒蒜和姜。
6.翻炒后加入胡椒粉和胡椒粉调味。
7.倒入炒好的鸡块继续翻炒。
8.烹饪前加入洋葱段，撒上芝麻。
三、辣子鸡块的营养价值
鸡肉中蛋白质含量高，但脂肪含量低。此外，鸡肉蛋白富含所有必需氨基酸，其含量与鸡蛋和牛奶中的含量非常相似，因此是优质的蛋白质来源。每100克无皮鸡含蛋白质24克，脂质0.7克，是几乎不含脂肪的高蛋白食物。鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等。鸡肉中含有较多的不饱和脂肪酸——油酸(单不饱和脂肪酸)和亚油酸(多不饱和脂肪酸)，可降低对人体健康有害的低密度脂蛋白胆固醇。
四、做辣子鸡块最重要是什么
辣椒鸡丁以其快速油炸和松脆而闻名。要做好这道菜，油多火足尤为重要。只有这样快速的油炸才能保持鸡肉的鲜嫩。辣椒鸡丁的主要原料当然是鸡丁，其他还有花生、红辣酱、白糖盐、酱油、葱、姜、蒜、食用油、小苏打等。煮出来的鸡丁色泽鲜亮，入口嫩滑，而花生则香脆鲜嫩，略带咸味。
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