大家好，小号哥来为大家解答以上问题猫屎咖啡是怎么来的，猫屎咖啡的由来很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
一、猫屎咖啡是怎么来的
猫屎咖啡产自印尼椰子猫(一种麝香猫)的粪便，所以被称为“猫屎咖啡”。这种动物主要以咖啡豆为食。椰子猫胃发酵后，蛋白质被破坏，产生短肽和更多的游离氨基酸。咖啡的苦涩味会减轻，然后排出的排泄物就是主要原料。因为咖啡豆消化不了，会排泄出来。清洗烘焙后就成了猫屎咖啡。咖啡评论家克里斯鲁宾(Chris Rubin)说，“葡萄酒的香气是如此浓郁和强烈，咖啡是难以置信的浓郁，几乎像糖浆一样。它的厚重和巧克力的味道，在舌头上久久萦绕，回味纯正。”
尼西亚椰子猫是杂食动物。除了以吃种子为生，它们还吃昆虫、蛇、鸟和两栖爬行动物。所以真正的野生椰子猫排出的粪便会夹杂各种物质。印尼当地有农民抓椰子猫养，喂咖啡豆做。但是，人工栽培和自然栽培还是有一些区别的。
果子狸喜欢选择咖啡树上最成熟、香甜、饱满、多汁的咖啡果实作为食物。咖啡果经过它的消化系统，被消化的只是果实外面的果肉。坚硬的咖啡豆随后被果子狸的消化系统完整地排出体外。
咖啡豆在消化的过程中，有着无与伦比的神奇变化，风味趋于独特，口感特别醇厚，浓郁醇厚的甜味是其他咖啡豆无法比拟的。这是因为麝香猫的消化系统破坏了咖啡豆中的蛋白质，使得蛋白质产生的咖啡苦味少了很多，反而增加了这种咖啡豆的醇厚口感。
因为野生果子狸明显更擅长挑选好的咖啡果，所以这种咖啡有着非凡的特性。
二、猫屎咖啡是哪个的
印尼是极其稀有的咖啡，每年只产500磅。一杯4盎司的咖啡可以卖到168美元(约合人民币1400元)，比蓝山咖啡的价值高出很多倍。
三、猫屎咖啡到底什么味儿
说实话，在品尝之前，记者还有点担心，但是喝完之后，感觉满嘴都是独特的咖啡香气，咬两口还能感觉到焦糖的香气。不过这种东西的味道确实不一样，不同的人有不同的看法。好奇就去挑战吧！
本文到此结束，希望对大家有所帮助。