大家好，小号哥来为大家解答以上问题铁板豆腐的做法，美味街边小吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
一、铁板豆腐的做法
材料：
豆腐、大蒜辣酱、海鲜酱、辣椒油
练习：
1.准备一块嫩豆腐。
2.先拿个空碗，拌个酱(加一点蒜蓉辣椒酱，一点韩式辣椒酱，一点海鲜酱，一点辣椒油，一点熟芝麻孜然)。
3.然后把酱汁搅拌均匀，备用。
4.然后把豆腐切成大小均匀的块，再在豆腐块中间切两刀，这样味道更好。
5.把锅里的油加热，然后把豆腐一个个放进去。
6.用小火煎至两面金黄即可。
7.然后把调好的酱均匀的刷在豆腐上。
8.最后在豆腐表面撒点韭菜沫，出锅就可以吃了。
二、铁板豆腐的做法步骤
1.将嫩豆腐切成2cm厚的片，在热锅中倒入3汤匙植物油，直到油温变热。
2.炸好表面金黄后，用筷子在豆腐中间打几个小洞。为了让豆腐更美味，煎3分钟，然后翻面。
3.两面金黄时，在豆腐上撒上盐、少许麻辣鲜和辣椒面、孜然粉、白胡椒粉。在锅里炒一些辣椒丝，把辣椒丝炒到香脆。
4.豆腐淋上麻油，用铲子切成2厘米宽的段，盛在摆好的盘子里。撒上韭菜。
三、铁板豆腐小诀窍
作为一个吃货，又吃了不少铁板豆腐路边摊，我总结了几点。豆腐一定要用嫩豆腐，这样吃起来爽口，有入口即化的感觉。其次，豆腐要切薄一点或者做成小块，不然不好吃。当然，如果你用的是比较老的豆腐(个人认为这种豆腐炸的时候味道更好)，我建议你最好炸的时间长一点，形成黄色的外壳，这样闻起来更香。最重要的是这种豆腐要薄，不然不好吃就不好吃，也没用。
四、豆腐有哪些营养价值
1.含钙量高。大豆本身含有较多的钙。更重要的是，在制作豆腐的过程中加入了凝固剂，如石膏(硫酸钙)、卤水(含氯化钙)，使得豆腐的钙含量飙升。再加上豆腐的消化吸收率在95%以上。两块豆腐可以满足一个人一天的钙需要量。
2.抗癌。豆腐中含有异黄酮，能有效抑制癌细胞的产生，具有抗癌作用。
3.对干眼症有好处。豆腐含有丰富的豆腐维生素A，当我们缺乏维生素A时，眼睛经常会感到干涩，容易疲劳。严重的情况下，我们眼睛的白色表面干燥干瘪，甚至导致角膜溃疡。
4.预防动脉硬化。豆腐中的脂肪主要是不饱和脂肪酸，其中卵磷脂有助于血管壁胆固醇代谢，防止动脉硬化。
5.清热解毒。豆腐味甘凉，入脾、胃、大肠经。具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。