大家好，小号哥来为大家解答以上问题清江鱼的做法，清江鱼怎么做好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
一、清江鱼的做法
1.两斤半的清江鱼，背部手术，清洗干净。用刀腌制15分钟，料酒盐均匀，花椒，黑胡椒，葱，姜，蒜。
2.腌制刷油入烤箱，上下230度烤20分钟，中途取出刷一点油。超级汤，顺序辣椒，葱，姜，蒜和辣椒，秘制辣椒酱。
3.加入500g水，将鱼豆腐和蘑菇放入锅中煮熟。
4.把鱼放在青菜底部，然后浇上汤，淋上花生。放在煤气炉上，放在烤鱼炉上。
5.放入烤箱，200度烤20分钟，准备好汤的食材，烧一锅开水，烧开油在豆瓣酱里一次性加入干辣椒，芝麻，葱，姜，蒜。
6.倒开水备菜，放入黄瓜豆腐皮，放入豆芽煮开。菜做好后，倒入鱼，放入烤箱200度烤8分钟，撒上香菜。
二、清江鱼怎么做好吃
众所周知，烤清江鱼很好吃，而且除了烤，红烧清江鱼、茄汁水煮清江鱼片、豆角清江鱼味道都很不错。
三、清江鱼的营养价值
清江鱼还含有大量的微量元素、维生素等营养成分，肉质鲜嫩。还含有一些可以抗癌抗氧化的物质。适当吃一些可以达到抗衰老抗氧化的效果。
清江鱼是一种很好的美容养颜食品，老少皆宜。适当吃一些可以让人越来越年轻，清江鱼的鱼肉也可以达到很好的灭蚊效果。吃一些清江鱼就不会那么严重了，因为它的鱼肉中含有蚊子不敢靠近的营养成分，既能滋养身体，又能抵御蚊子叮咬。
四、清江鱼怎么选购
在购买活鱼时，可以通过鱼的外观、游动状态以及对外界环境的反应程度来判断鱼的生命力。
正常的鱼，口、眼、腮、鳞、鳍完好无损，无病无伤，体表无血斑、血洞，故生命力强；体质好的鱼一般在水的下层正常游动。用手触摸水中的鱼有敏锐的反应，能迅速挣脱逃跑。
体质差的鱼都在水的上层，嘴紧贴水面，尾巴呈下垂状游动。如果鱼体横着浮在水面上，说明鱼快要死了。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。