大家好，小号哥来为大家解答以上问题棒棒糖的做法，棒棒糖怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
一、棒棒糖的做法
材料：糖300克，麦芽糖90克，水90克，棒棒糖。
步骤
1.将水、白砂糖和麦芽糖一起放入不粘锅中，用中低火煮至完全融化(边煮边搅拌)。
2.煮沸融化后，转小火慢煮，直到水分全部蒸发。变成浓稠的糖浆(最好熬到糖浆温度152度)。
3.熬成浓糖浆后，离火，放入冷水中冷却1分钟。
4.准备好棒棒糖模具，放好棒棒糖棒。
5.倒入糖浆，让它在25度以下凝固。
6.准备棒棒糖包装物品。
7.棒棒糖完全固化，完美脱模。
8.挤满了。
二、超级大棒棒糖的做法
原料：白糖、焦糖、糖果、食用胭脂红、食用绿、素食咖啡粉。
准备工作：
1.洗2个平板，或者用地砖。使用光滑的表面，并确保清洁它们。然后用油擦，防止糖粘。
2.一双一次性筷子。建议用棒子。当糖很大时，你需要一个更好的夹具。
练习：
1.放入锅中，稍微加热，放少量食用油。粘到锅底就够了，也就是防止糖粘锅。
2.放入糖果。糖变软变稀后，放入麦芽糖，放入白糖，顺时针搅拌至糖化。如果觉得糖太稀，可以加点糖增加糖的硬度，直到有点难搅拌。想尝牛奶，就加点全脂奶粉，清凉薄荷香精，香蕉香精，加香蕉香精，想加什么香精就加什么香精。
3.等到糖冷却到你的手可以接受的温度，然后先调整色素。不要太多颜料上色就好。色素吃多了对身体不好，说不定还会让皮肤变得五颜六色。先取三块十分之一大小的糖，像揉面一样加入色素。如果不行，也可以用锅里的糖浆弄出来。
完成后把糖搓成小条，像拉面一样来回拉七八次。完成后，将未上漆的糖倒在地砖上。一定要弄圆。当然，如果不做成圆形，就按照个人喜好来做吧。在这个过程中，糖不能让她凉，一旦凉了就不行了，赶紧行动吧。
这时候赶紧把彩色的糖块绕着糖果蛋糕绕一圈。做好了，把筷子放在上面，用另一块地板砖压，这样就比较平整了。糖凉了，这样的超级棒棒糖就完成了。
三、黑糖棒棒糖的做法
原料：红糖粉(红糖粉)100克，麦芽糖(麦芽糖)20-30克，清水35克，咸梅10个。
步骤：
锅内加入麦芽糖、水、红糖，放在电磁炉上慢慢加热，100-130度左右，不用高温，容易烫伤。
准备棒棒糖，可以用竹棍或者这一根卫生棉签。
糖浆开始沸腾时，将火调至100度左右，用小火将糖浆煮干。可以用筷子蘸一点糖浆，浸入冷水中，用手捏出硬度。如果不是太妃糖太软有点硬，可以关火。
稍凉后，舀起糖浆倒在大理石面板(瓷盘、不锈钢盘等)上。)，大概是球的直径和宽度。
用剩下的1/3糖浆。汽车更快地按下棒棒糖棒。如果糖浆变干，糖棒就粘不牢了。
剩下的1/3糖浆用100度的小火加热至流动状态。用筷子夹一个话梅，裹上糖霜，露出一点话梅。
筷子夹住棒棒糖上的话梅，你需要向下用力，把筷子拿开。
1小时左右做好，借助小刀取下。冷却的棒棒糖是易碎的。拿到的时候要小心。也可以用油纸垫着。准备油纸要花点功夫。
四、相片棒棒糖的做法
1.将珊瑚糖和水放入锅中用小火煮至165度(水量为糖的1/10)
2.关掉暖气，等到
3.在磨具上涂一层黄油防粘，先倒入一半的糖浆。
4.等到糖浆半硬，放照片。
5.先放棒，再灌另一半糖浆。
6.放入冰箱，快速冷冻。硬化后脱模。
7、用塑料成型机包装封口。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。