大家好，小号哥来为大家解答以上问题冬菇焖鸡的做法，冬菇怎么吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
一、冬菇焖鸡的做法
材料：蘑菇适量，鸡肉500克。
辅料：少许油、盐、姜、酱油、糖。
制作方法：
1.将鸡块剁碎，香菇用热水浸泡，清洗数次。
2.热一个热锅，上油，倒入鸡肉炒香。
3.翻炒至变色，加入适量糖，用酱油翻炒。
4.加入适量的水.把蘑菇倒在一起炖。
5.煮开后加入少量盐一起炖，更入味。
6、中火煨至汁足够小。
小贴士：蘑菇一定要提前泡好，鸡肉要新鲜饱满。
二、冬菇怎么吃
首先，蘑菇一定要事先泡好。所以做菜前要把蘑菇洗干净，然后可以直接用温水泡，味道会更好。同时，在选择蘑菇时，要学会选择富有特色的蘑菇。这类蘑菇质量较高，但应避免没有香味或其他奇怪或发霉气味的蘑菇。
三、冬菇焖鸡的营养价值
蘑菇是一种含高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和维生素的菌类食品。鸡的种类很多，但作为美容食品，乌鸡是最好的。它味甘性温，含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素A、维生素C、胆固醇、钙、磷、铁等成分。
现代研究证明，蘑菇多糖可以调节人体内具有免疫功能的T细胞的活性，降低甲基胆蒽的致瘤能力。香菇对癌细胞有很强的抑制作用，对小鼠肉瘤180的抑制率为97.5%，对艾氏癌的抑制率为80%。蘑菇还含有双链RNA，能诱导干扰素产生，具有抗病毒能力。蘑菇含有水溶性风味物质，可用作食品调味品。其主要成分是核酸，如5’-尿苷。
鸡肉含有维生素C、E等。蛋白质含量高，种类多，消化率高，容易被人体吸收利用。鸡肉还有增强体力，强身健体的作用。此外，它还含有对人体生长发育有重要作用的磷脂。它是饮食中脂肪和磷脂的重要来源之一。
四、新鲜冬菇如何挑选
买鲜蘑菇要看全身，菌盖和菌柄一定要精挑细选。优质鲜蘑圆形、肉质、厚薄均匀，褶皱洁白整齐。而且用手摸，皮带是潮湿的，但不粘，无霉变，颜色是黄褐色，气味很香。但是质量不好的鲜蘑菇，一压就会碎，菌褶有褐斑，气味刺鼻，这个时候不能买。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。