大家好，小号哥来为大家解答以上问题里脊肉怎么做又好吃又嫩，里脊肉的做法大全很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
一、里脊肉怎么做又好吃又嫩
佐料
材料：里脊肉500克，鸡蛋1个。
辅料：油、盐、姜、酱油、生粉、糖、番茄酱。
步骤：
1.里脊肉洗净，切成条状，沥干水分。
2.切葱花和姜末，洒，加入少许盐，酱油，然后加入一个鸡蛋液。
3.搅拌均匀，腌制一会儿，让它品尝。
4.加入淀粉，抓匀。
5.热油锅，可以先放一个进去测试油温，再多放一些炒。如果肉煎两次，就不会粘在一起。
6.这是油炸里脊。很好吃。记得煎两遍。第一次煎好后，捞起来，过一会儿再放锅里煎。
7.再拿一壶。倒入番茄酱，加少许糖和水，小火煮开。
8.倒入半碗用水调好的面糊，烧开关火。
9.快速倒入炒好的里脊肉，翻炒均匀，即可上桌。
10.真的很好吃。
二、里脊肉的做法大全
三、香煎土豆肉卷
配料：里脊肉、土豆
调料：花生油、酱油、淀粉、盐、鸡精、米酒。
练习：
1.里脊肉切成薄片，然后加盐、酱油、鸡精、米酒稍微腌一下(贴心提示：加一点淀粉，让腌出来的肉更嫩滑)；
2.土豆去皮，切成条(比肉片略宽)，放入水中煮一分钟后捞起；
3.将水淀粉均匀涂抹在肉片上，加入两三个土豆，卷成肉卷(小贴士：肉片上涂水淀粉，这样炸肉卷时肉片不会散开)；
4.热两勺油，放入肉卷，炸至变色，出锅。
5.锅中留油，根据个人喜好用高汤、酱油、盐、鸡精调成浓汁，浇在肉饼上即可完成【1】。
四、红烧里脊
材料：猪里脊肉500克。
辅料：莴笋(团叶)100g。
调料：白糖50克，淀粉(玉米)25克，大葱10克，姜10克，蒜(白皮)10克，猪油(精制)25克。
练习：
1.里脊肉洗净，切成薄片，沥干水分；
2.用酒、精盐、胡椒粉、鸡蛋、味精、淀粉腌制10分钟；
3.翻炒糖；
4.将肉片放入锅中炸至变色；
5.加入葱、姜、蒜、盐和味噌。
五、其他
一块新鲜的里脊肉(切成条)
五香粉(少许)，干淀粉(我用的面粉)，盐，油
青椒，切成丝和泡沫。
1.将切好的里脊肉加入适量的盐、油和五香粉腌制20分钟左右；
2.腌制好的肉条均匀裹上面粉；
3.锅内热油，炸肉条(大火)，炸至金黄色，沥干油，盛出；
4.锅中加入少许油，油热时放入青椒翻炒两三次，放入炒好的肉条翻炒。也可以根据个人口味加点盐和五香粉，还有青椒的香味。
六、里脊的营养价值
1.猪肉的蛋白质蛋白质是一种优质蛋白质，含有人体必需的全部氨基酸。
2.猪肉中含有丰富的铁，是人体血液中红细胞产生和功能维持所必需的。
3.猪肉是维生素的主要膳食来源，尤其是精制猪肉富含维生素B1。猪肉还含有更多的维生素B2，它在脂肪合成和分解中起着重要作用。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。