酵母粉发面的做法（发面小技巧）

大家好，小号哥来为大家解答以上问题酵母粉发面的做法，发面小技巧很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

一、酵母粉发面的做法

用酵母粉的时候，要在碗里取适量的酵母粉，加入一勺白糖，用温水融化。将拌有酵母粉的水倒入面粉中，揉匀。当面粉变得稍微软一点的时候，用湿布盖上，放在比较暖和的地方静置，直到膨胀。

我们会发现，在这段时间里，面条的体积会逐渐变大，当里面出现大量的小气泡时，就可以开始做馒头了。

二、酵母粉发面的比例

按照面粉和酵母200: 1的比例取适量酵母。

将面粉放入碗中，酵母粉放入碗中，加入适量的水搅拌均匀，在面粉中间挖一个小洞，将酵母水倒入碗中，用筷子将酵母水和面粉搅拌均匀，然后慢慢倒入加入适量温水的面粉中，用筷子将面粉搅拌成絮状，然后将面粉揉成面团，盖上一层纱布，放在稍高的温度下。一小时后，如果可以的话。

三、酵母粉发面的优势

现在很多家庭主妇喜欢用酵母粉做面团。做面团看起来有点简单，但是里面有很多知识。在没有酵母粉之前，人们通常用旧面粉来制作面团。事实上，旧面粉已经含有一些细菌，因为它已经放置了很长时间，这使得面团不好。而且和面时间长，馒头也不好吃。

现在用的酵母粉是营养生物，营养丰富。使用后可以提高面粉的营养价值，便于人体吸收利用。

四、酵母粉的营养价值

酵母粉富含蛋白质、氨基酸、维生素和一些微量元素。酵母粉富含维生素B族，可以补充素食者经常缺乏的B1、B2和B12。

酵母粉中还含有生物活性很高的消化酶，能促进人体新陈代谢，增加食欲，有利于消化吸收。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。