大家好，小号哥来为大家解答以上问题肠粉用什么粉做的，肠粉为什么这么好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
一、肠粉用什么粉做的
粘上120克米粉；成粉(也叫小麦淀粉)或红薯淀粉25g380克水；以及少量的油和盐(可以省)；少量的肉；3个鸡蛋；葱花适量；(蒸粉条(三人份))蒜；生抽；蚝油；淀粉；(煮酱)有面粉，有蔬菜，有肉，有蛋。这么丰富美味的早餐其实并不需要太多时间！
练习和步骤
1.剁五六瓣蒜(图中我用的是小一点的)。
2.两小勺淀粉(很小勺)，加一小碗水，加适量生抽和蚝油，搅拌均匀。我自己也权衡过，当时没有写下来。现在忘了自己尝最安全。
3.将大蒜放入热锅中，冷却油。当大蒜呈金黄色时，加入第二步的酱汁，大火煮至晶莹剔透。
4.将所有材料混合搅拌均匀。所有材料和工具准备好如图(肉馅加少量料酒和酱油)。
5.用稀油刷平底盘，放少量肉馅，舀两勺面糊，半个鸡蛋，适量葱花。
6.放入开水锅中蒸三分钟，直到粉丝涨起来。用刮刀从一端刮下粉丝，铲滚，最后切段装盘。
7.肠粉，也叫布拉蒸肠粉，是一种米粉制品，现在蒸着吃，味道很好的肠粉。早市销量大的时候，店家供应不上，所以常被称为“抢米粉”。刚来深圳的时候曾经抢过米粉，现在想自己吃。其实肠粉的制作并不复杂，尤其是现在你可以买到粘米粉，一些淀粉，甚至混合肠粉专用粉出售。不用做磨米糊之类耗时耗力的工作，在家就能轻松快捷的做肠粉。
8.在家自己做早餐。肠粉不必追求馅料的种类。当然，如果中午或者晚上想吃肠粉，那就抽点时间点虾和叉烧，味道会更丰富，营养也会更全面。但是早上一般没有那么多时间的时候，就要特别注意酱料的煮沸了。酱料对肠粉的味道起着至关重要的作用。即使是在没有肉和鸡蛋的肠粉里，浇上一层好的酱料也会让你觉得新鲜美味。早上为了节省时间，一般都是前一天晚上把酱煮好。如果我喜欢加肉馅，我也可以在前一天晚上给肉馅调味，然后储存在冰箱里。有时候我甚至前一天晚上把面糊调好，第二天搅拌好直接蒸。这一切都是为了早上睡5分钟，呵呵。
9.因为家里人特别喜欢吃肠粉，所以尝试过不同的配方，有成粉的粘米粉，有红薯淀粉的粘米粉，同时加油和盐，只加盐，除了面粉和水什么都不加。家人反映口味差别不大。
10.在蒸肠粉的同时，再拿一个锅，烫几片生菜，铺在碗底，会很赏心悦目，也更有营养。
二、肠粉为什么这么好吃
虽然潮汕肠粉源于广州，但潮汕人根据自己的口味改良后，已经形成了与广州两种不同风格的肠粉。
你一定吃过潮汕肠粉，但可能你只吃了几个。潮汕不同地区的肠粉也各有特色，但馅料不像广州香肠那么专一，花样很多。
一盘海鲜肠粉，‘基本’馅料：虾、牡蛎、瘦肉蛋、蔬菜/豆芽脯。在此基础上，不同的店家会根据自己的“秘方”添加香肠、蘑菇等其他食材，满足贪婪的食客。
潮州的肠粉馅料标配：肉、蛋、青菜/金针菇/竹笋、香菇、香菜。也许是因为酱味重，上面的腌菜很少，但几片香菜可以解闷。
普宁肠粉也是C的著名代表
潮州的酱比较黏，不同店的酱也不一样。有的是用芝麻酱、花生酱、卤汤等做成的。酱汁又香又浓。不知道你的菜是不是也是特制酱，咸的甜的。它也会用腌制的蔬菜或大蒜油调味。
口味重，强调用酱调味。——善于利用调味料让食材的味道更加突出，让人吃了之后念念不忘！
不得不说，用心做出来的美食总是让人留恋，也难怪有人推荐尝试肠粉。
三、肠粉怎么保存
最好不要存放好的肠粉，一般都是现做现卖。天冷的时候，肠粉真的很难吃。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。