大家好，小号哥来为大家解答以上问题牙签肉的做法，牙签肉是什么肉做的很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
一、牙签肉的做法
配料：猪里脊肉、牙签、鸡蛋、盐、味精、胡椒粉、食用油、葱、姜、孜然、料酒、糖、淀粉等。
步骤：
1.里脊肉洗净，去部分血水，切成1厘米见方的块，然后加入盐、酱油、料酒、白胡椒粉、蚝油、糖、五香粉、孜然、淀粉，用手搅拌均匀，再加入油。
2.抓拌均匀，腌制1小时以上。腌制的时间越长越好吃！然后就是一串肉！提前把牙签泡好，洗干净，用牙签把肉块一块一块串起来。别急，耐心点，慢慢把弦接完。
3.最后撒上淀粉，用手轻轻抓拌！注意不要被牙签卡住！
4.加下来炸。锅里烧油，烧至七成热，放入里脊肉串，来回翻动。油的量最好能淹到肉，炸的颜色均匀！炸至外观呈棕色，捞出自己满意的颜色！不要煎的太黑，不然时间太久肉会变老！
5.最后趁热在表面撒上孜然和白芝麻，为了香味！
二、牙签肉是什么肉做的
一般来说，牙签肉可以用羊肉、猪肉或者鸡肉。由你选择。
牙签肉是一道新颖的家常菜。牙签肉外酥里嫩，脆嫩可口，色泽鲜艳，有麻、辣、咸、甜等不同口味，非常适合不同人的口味。外酥里嫩，香脆可口，色泽鲜艳。补虚散寒，温补气血；益肾气，补形体，开胃强壮；滋养产妇，通乳治带，助元阳，益精血。
三、牙签肉的营养价值
牙签肉的原料和其他小料营养价值都非常高，首先是羊肉。羊肉肉质鲜嫩，营养价值也很高。对于肾虚或者经常感觉腰酸腿软的人来说，经常吃羊肉是非常好的。对于那些患有肺结核、支气管炎等疾病的人来说，吃羊肉也是非常有益的，尤其是那些需要补肾壮阳的男性。
我们做牙签肉的时候，经常会放一些干辣椒。干辣椒的营养价值也很高。为什么这么说？因为大家都知道辣椒很辣，当辣味刺激到我们舌头和嘴巴的神经末梢时，我们的大脑就会有反应，心跳会加快，唾液分泌会增加，肠胃的工作会加重。而且容易让人产生兴奋感，产生愉悦感。许多人对吃辣椒上瘾。其实另一个因素是辣椒素。当我们的味觉细胞接触到辣椒素时，会更加敏感，所以食物非常美味。
四、牙签肉好吃吗
现在人们的生活条件越来越好。在我们的生活中，很多人都非常喜欢吃零食，现在我们吃零食的时候，很多人也会吃一些肉类的零食。如果说到肉类零食，就不得不提这样一种肉类零食，那就是牙签肉。在我们的生活中，大人小孩都很喜欢吃牙签肉。况且牙签肉不仅可以当零食吃，很多人喝酒的时候也可以当一种零食。因为牙签肉再吃的时候，味道真的很好吃，外酥里嫩。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。