大家好，小号哥来为大家解答以上问题盐水虾怎么做，盐水虾的正确做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
一、盐水虾怎么做
材料：虾350g，葱4根，姜片5-6片，盐适量，黄酒适量，水600ml。
1.将虾洗净。
2.姜切片，葱打结备用。
3.把水放进锅里。
4.水烧开后，放入姜片和小葱。
5.加入黄酒和盐。
6.加入虾，煮至变色，大约2-3分钟。
7.拿起平底锅，装盘。
8.切一些葱花。
9.撒在虾面上即可食用。
二、盐水虾的正确做法
材料：虾仁500克，葱姜适量，八角1个，香叶2片，桂皮1小块，盐适量，冰糖1盒，料酒适量，胡椒粉2克。
1.首先根据自己的习惯准备虾，大小可以适当大一点。拿起一只虾，用刀在虾背上划一道口子，然后用牙签挑出虾线，按照这个方法处理所有的虾。
2.然后将虾洗净，控水待用，准备两三根小葱，去根，洗净，然后将小葱扎成结，锅中加水，放入小葱、八角、香脂叶、桂皮、花椒，加入适量盐。
3.加一勺料酒，开始炒菜。水烧开，盐充分融化后，在小碗里放一碗汤，放凉，放冰箱，然后继续熬汤，保证水开。将处理好的虾放入锅中。
4.用筷子搅拌。锅再次烧开后，取出虾，然后放入提前舀出来冷冻的汤中，盖上一层事先准备好的冰块，然后放入冰箱冷藏十分钟。
5.在一个小碗里，放入姜末，用酱油、香油和少许醋蒸鱼，倒入少许辣椒油。搅拌均匀得到调味汁。取出冰鲜虾，蘸酱享用。
三、做盐水虾的小技巧
1.做盐水虾的时候，是用冷水煮还是用开水煮？正确的方法应该是开水，这样可以减少煮的时间，保证虾肉嫩滑柔软，不会变老，并且注意放下开水，水开后可以捞出来；
2.另外，你需要记住一个小窍门，就是把调料放入锅中煮开后，可以在小碗中放一些汤，放入冰箱冷冻。最后把煮好的虾放进去冷藏一会儿。你会发现这样操作后的虾会更紧实，更美味。
3.盐水虾的调料也很重要，不过也可以根据个人喜好来制作。不能吃辣的可以不要管，但是蒸鱼和酱油最好不要少。
四、盐水虾的营养价值
虾具有味道鲜美、营养丰富的特点，其中钙的含量是各种动植物食物中最高的，特别适合老人和儿童食用。还含有微量元素硒，可防癌。盐水虾的口味可以根据自己的口味进行调整。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。