大家好，小号哥来为大家解答以上问题为什么说黄花菜都凉了，黄花菜为什么要抽芯很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
一、为什么说黄花菜都凉了
也是黄花菜的原产地，但是在，据说黄花菜比黄花菜更能吃！因为那句“黄花菜凉”。
通常这句话的意思是做事要慢，耗时太长，迫不及待的说出来。
基本上有以下几种说法：
第一个是这个黄花菜不是指我们吃的黄花菜，“黄花”是指文人笔下的菊花。还有我们经常听到的诗句，比如：“人比黄花瘦”“昨夜西风过庭院林，吹黄花满地金”等等。苏轼曾写过一首歌，“万物终是梦，明日黄花蝶亦悲。”最后一句话的意思是，重阳节过后，菊花就没那么好看了，连蝴蝶都担心了。这里是“晚”的意思。但民间流传后，“黄花爹”“黄花爹”同音，很多人误以为是黄花菜，以至于后来变成了“黄花菜也凉”。这种谣言还是挺可信的。毕竟古代的人不识字。新闻在传播过程中被信使加工转化是常有的事，菊花完全有可能变成黄花菜。
第二个论点是，的一些地区习惯在举行宴会时在最后一道菜上黄花菜。如果黄花菜凉了，你再来就来不及了。出于不礼貌，直接指责别人迟到，只好用“黄花菜凉了”这句话来指代来的太晚。久而久之，就成了这样的说法。
第三种说法是黄花菜本来叫黄瓜，黄瓜多是凉性的吃，说明都是凉性的。如果对别人说“黄瓜和蔬菜都凉了”是矛盾的话，为什么天冷了还说是凉的呢？有人解释这是一种嘲讽，即对故意迟到者的一种委婉的批评。但我还是觉得有点牵强。
第四也是关于口音的误传。都说黄花菜不是黄瓜，而是“回锅”。不知道方言在哪里。我可以用相似的发音把“蔡惠国”说成“黄花菜”。菜做好了，会重新加热。菜再凉就来不及了，应该是“菜都凉了”。
二、黄花菜为什么要抽芯
黄花菜又名黄花菜，含有一种叫“秋水仙碱”的物质。人吃了以后，在体内会氧化成“双秋水仙碱”。这是一种有毒物质，对人体消化系统和泌尿系统有强烈的刺激作用，对神经系统有抑制作用。食用黄花菜引起的中毒症状有头痛、头晕、恶心、呕吐、腹痛、腹胀、腹泻。严重者伴有畏寒、发热、四肢麻木等症状，必须立即送医院治疗。
三、黄花菜的选购技巧
据媒体报道，市面上很多干黄花菜都经过硫磺熏制或者添加了大量焦亚硫酸钠，对人体健康有害。所以在挑选干黄花菜的时候一定要擦亮眼睛，学会挑选干黄花菜。
一、看颜色：一般情况下，新鲜黄花菜做成干菜后，颜色会变深。如果看到“色泽迷人”的干黄花菜，大多是二氧化硫严重超标。它的外观有金黄色、浅黄色、浅白色，都是不正常的，而黄色带棕黑色的比较靠谱。另外，正常黄花菜颜色均匀，二氧化硫熏黄花菜颜色不均匀。
二、气味：买的时候可以闻一下干黄花菜的味道，不要买有刺激性气味的东西。正常的干黄花菜有自己的香味，没有其他气味，二氧化硫熏过的黄花菜有刺鼻的气味。
3.手捏：用手捏黄花菜。如果晒干的黄花菜放开后能自动散开，恢复原状，说明晒干的菜质量好。如果放开后还是一团球状，不能恢复原状，说明蔬菜是湿的，容易发霉。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。