鳜鱼怎么读（鳜鱼是什么鱼）

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一、鳜鱼怎么读

鳜鱼[拼音]:[gu][词义]:[gu]1。鱼】有平的一面，生性凶猛。它生活在淡水中，味道鲜美。这是的特产。

二、鳜鱼是什么鱼

鳜鱼，又名鳜鱼、鳜鱼、鳜鱼、鳜鱼、驼背鱼、肥鳜鱼、鲫鱼等。是一种常见的食用鱼。

体扁偏高，背部隆起，头大，口微斜，上下颌骨和犁骨均有绒毛齿，上下颌骨前部的小齿呈犬齿状；体褐黄色，腹部灰色，圆形鳞片很小；侧面有不规则的深褐色斑块和斑点。

鳜鱼分布广泛，除青藏高原外，全国各大水系、各大水系和淡水湖均有分布。

三、食用价值

俗称‘花鲫鱼’，被鱼贩和厨师称为‘鳜鱼’。鳜鱼一年四季都可以找到，尤其是在三月。张的词：‘桃花流水鳜鱼肥’，的诗：‘万桃花半尺鱼’，可见古今文人对鳜鱼的认可。无棘鱼中，鳜鱼最嫩。最好的方法是蒸。平日里餐馆里做的全鱼一般都是桂鱼，醋，红烧，酱，五柳。零鱼，如滑鱼，块状鱼，坏鱼，葱椒炸鱼，韩式鱼条，抓炸鱼，都和黄花鱼一样，是北京最常用的鱼。

四、禁忌人群

适合人。一般人都能吃。特别适合体质虚弱、脾胃虚弱、饮食不节、营养不良、脾胃虚弱者食用。

哮喘、咯血患者为人群禁忌，寒湿盛者不宜食用。

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