大家好，小号哥来为大家解答以上问题腌肉怎么做好吃，腌肉炒什么菜好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
一、腌肉怎么做好吃
00-1010主料腌肉500克，腐竹200克
1.腊肉用热水洗三四遍，然后放锅里用开水倒掉，这样可以去掉多余的盐。
2.将熏肉切成薄片备用。
3.将腐竹用温水浸泡10分钟左右，然后切成段。辣椒、葱、姜、蒜洗净切段备用。
4.把锅洗干净，放一点油烧热放入腊肉炒肉，然后放辣椒炒几分钟再放姜蒜。
5.放入适量的水，盖上火，煮几分钟。等水差不多干了，把洋葱炒几下再出锅。
00-1010材料：卤制五花肉一块，萝卜干少许，葱少许，姜少许，蒜少许，盐少许，酱油少许，鸡精少许，胡椒粉少许，干辣椒少许。
工作方法
1.把肉煮20分钟，然后切片。萝卜干泡水，挤出水分备用。
2.锅里烧热油，放入花椒和干辣椒炒香，放入肉翻炒。
3.加入葱、姜、蒜，用萝卜条、盐、酱油翻炒。
4.煮之前加鸡精，就可以煮了。没有食物配伍，一般可以食用。
二、食用建议
当然，腊肉除了以上两种吃法，还有很多其他吃法。比如江南人普遍喜欢用腊肉炖河蚌，非常好吃。每个地方的腊肉吃法都不一样，所以只要好吃或者不具备食物兼容性，一般都可以吃。
三、自制腌肉的做法
1.外面的腊肉总是不放心。想吃到好吃、干净、卫生、实惠的腊肉，首先要选择优质的肉。这点很关键，因为注水的肉会影响口感。建议选择前后腿肉。你选好之后，让店家把它切成条，然后用绳子捆起来，再带回家。注意不要洗，否则会变质。
2.然后加盐腌制。一般十斤肉用一斤盐腌制，加胡椒粉。做法是直接在锅里把盐炒到变黄，再放入辣椒炒出香味，然后关火，放在大盆里晾凉。
3.这时候如果你喜欢吃辣，可以加点剁椒，炒一下，不要炒。此时晾凉，用手将肉条放入其中，充分包裹。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。