大家好，小号哥来为大家解答以上问题色拉油在超市叫什么油，色拉油的功效很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
一、色拉油在超市叫什么油
色拉油是从国外音译过来的，指的是国外用来拌沙拉和凉菜的油。色拉油要求油的熔点比较低，低温不会凝结。于是厂家对高烹调油进行测试，选择熔点较低的，比如大豆油，来做色拉油。所以色拉油和高烹调油本质上没有区别，只是熔点不同。
有色油，俗称色拉油，是由毛油提炼而成的精炼食用油，可以生吃。因特别适合做西式沙拉而得名。
色拉油呈淡黄色，清澈透明，无臭，口感好。可用于烹饪，不起泡，不冒烟，0冷藏5.5小时仍能保持清澈透明(花生色拉油除外)。除用作烹饪和煎炸用油外，主要用作冷餐色拉油，也可用作人造奶油。一般选用优质油脂加工成毛油，再经过脱胶、脱酸、脱色、脱臭、脱蜡、脱酯成为成品。有色油的包装容器应当专用、清洁、干燥、密封，符合食品卫生安全要求，不得与其他食用油和非食用油、矿物油等混合使用。一般保质期6个月。目前市场上有大豆色拉油、油菜籽色拉油、葵花籽色拉油、米糠色拉油。
二、色拉油的营养价值
1.色拉油和调和油不含致癌物黄曲霉素和胆固醇，可以保护身体；
2.富含亚油酸等不饱和脂肪酸，可降低血脂和血胆固醇，在一定程度上预防心血管疾病；
3.含有一定的豆类磷脂，有利于神经、血管、大脑的发育和生长。
三、色拉油的功效作用
色拉油可以抗氧化，抑制癌细胞的增殖，提高免疫力，降低血脂和胆固醇，在一定程度上可以预防心血管疾病的发生，有利于血管和大脑的发育。另外，色拉油不含致癌物质黄素色素和胆固醇，对身体有保护作用。色油和调和油不含致癌物黄曲霉素和胆固醇，对身体有保护作用；富含亚油酸等不饱和脂肪酸，可降低血脂和血胆固醇。另外，适量食用色拉油还可以起到很好的预防和缓解心血管疾病的作用，特别是对于我们有心血管疾病的朋友来说，在日常生活中可以适量食用色拉油。
四、色拉油是调和油吗
色拉油不是调和油。色拉油是原油经过精炼加工后的最高等级食用油。这种油的最终产品也是单一的植物油。调和油简单来说就是将多种油脂混合在一起，其主要目的是丰富油脂的营养成分，提高油脂的营养价值。当然，棕榈油等廉价油也是为了利益而加入的。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。