大家好，小号哥来为大家解答以上问题牛蒡是什么东西，牛蒡有什么功效很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
一、牛蒡是什么东西
牛蒡是一种主要产于的野生药材，后经过栽培形成优良品种，尤其是现在人更关注牛蒡。牛蒡营养丰富，药用价值高，尤其是高档蔬菜。味道独特，香气纯正，具有促进人体消肿、清热解毒、养颜美容、促进血液循环等多种功效。平时也可以配合一些食材使用，缓解体质。注意饮食合理化和饮食调理。
二、牛蒡有什么功效
牛蒡的营养价值很高。其根部含有蛋白质、牛蒡子甙、生物碱、维生素B1和B2、17种必需氨基酸等。不仅能补充人体必需的营养元素，吃了还能明显降低血压和血脂，还能抑制癌细胞的生长和扩散。牛蒡的根嫩而脆，可用来炒食、煲汤。现在很多工厂工人开发出了牛蒡菜、牛蒡酒、牛蒡茶、牛蒡酱等很多产品。
牛蒡也可以入药。其性温，味辛，平。入肺、肝、胃经后，有疏散风热、宣肺散疹、消肿解毒之功效。可用于治疗风毒、头面肿胀、头晕目眩、咽喉肿痛、牙痛、咳嗽、消渴、痈肿疮毒等。据《抗癌中药》介绍，牛蒡具有抗菌作用，根中主要活性物质为牛蒡多糖、牛蒡酸等。可与其他抗癌中药合用。003010认为“口服牛蒡根可以增强新陈代谢，促进血液循环，方便排便”等等。
牛蒡干可以用来泡茶，色泽金黄，香味宜人。在台南被称为金牛蒡茶。牛蒡茶有解热、利尿、通便、祛斑、治疗腰酸的作用。
三、痛风患者可以吃牛蒡吗
牛蒡具有疏散风热、宣肺透疹、利咽散结、解毒消肿的功效；牛蒡子汤可用于外感风热、热毒引起的咽喉肿痛和流行性腮腺炎。对痛风有一定的保健作用。所以痛风患者可以吃牛蒡，但是要注意牛蒡有通便的缺点。脾虚泄泻者慎用，尤其是便秘者。所以痛风患者要根据自己的实际情况服用牛蒡。
牛蒡又名大栗子、黑萝卜、碗巴口、牛菜，为菊科二年生草本植物。根肉质，茎粗壮。
通常牛蒡可以泡水喝，有清火的功效。还可以作为牛蒡蔬菜汤，营养价值很高。也可作为龙骨、牛蒡、苦瓜的干汤，具有养生作用。
痛风可以吃牛蒡。痛风患者在饮食上要遵循“三低一高”的规律：低嘌呤饮食、减肥、低盐低脂饮食、大量饮水给患者通气。控制食物中嘌呤的摄入是关键，尽可能减少食物中嘌呤的摄入。我们应该坚持适当的体育锻炼、控制体重以避免肥胖和定期检查的方法。
痛风是一种生命疾病。除了饮食护理，还要养成良好的生活习惯，生活规律，避免引发疾病的发作因素。只有这样，我们才能摆脱痛苦，尽快恢复健康的身体！
本文到此结束，希望对大家有所帮助。